venerdì 19 Luglio 2024

Italia

Carlin Petrini: Bastianich e Cracco? ”Cuochi che si atteggiano a celebrità”

Uno dei fenomeni di massa meno apprezzabili dei nostri tempi è quello che vede alcuni cuochi, più o meno meritatamente affermati, assurgere al...

Il “km zero” sbarca nei distributori a San Donato Milanese

San Donato, località alle porte di Milano, potrebbe diventare un polo sperimentale per una distribuzione innovativa dei prodotti del territorio. Il progetto, che punta...
Pecore al pascolo, riprese da drone

Ci sono zootecnia e transumanza nei tre progetti Interreg di Regione Toscana

La Regione Toscana ha confermato, sabato 20 maggio scorso, il proseguimento dell’impegno del proprio Assessorato all’agroalimentare per la cooperazione nel Mediterraneo. “Su iniziativa della...

Il FAI lancia il progetto Alpe, per i territori oltre i mille metri di...

Il Fondo ambiente italiano ha presentato, sabato 16 febbraio, il proprio “Progetto Alpe: l’Italia sopra i 1.000 metri”, un primo progetto organico di restauro...

Pubblicato in 23 lingue il manuale per i casari di FACEnetwork

Si terrà a Bruxelles mercoledì 22 novembre la presentazione ufficiale del "Manuale Europeo per le Buone Prassi di Igiene nella produzione di formaggi artigianali...

Etichette alimentari: l’Italia avvia l’iter che porterà alla NutrInform Battery

Tanto tuonò che piovve: dopo mesi di reiterate contestazioni mosse dall’Italia al metodo di etichettatura alimentare “a semaforo” (Nutriscore), il Governo Italiano ha avviato...

Congelazione: la Bufala Dop sull’orlo di una crisi di nervi?

È stata un'estate calda, per tutti ma a quanto pare ancor più per il mondo della Mozzarella di Bufala Campana, quantomeno a giudicare da...

Dal “famolo strano” dei latti industriali nasce un Pulcinella del Nord Italia

La crisi di vendite del latte è profonda: oltre i dati più o meno ufficiali e le motivazioni addotte a destra e a manca...
Mozzarella da latte fieno

Guerra del latte sfiorata in Alto Adige, per una mozzarella prodotta nel mantovano

Dopo il clamore suscitato a fine settembre e metà ottobre, con il caso del latte importato da Paesi stranieri, l’Alto Adige torna a far parlare...

Sotto un pressing asfissiante l’industria sforna il manualetto della stalla “ideale“

Mentre una parte crescente dell’Italia guarda con favore all’iniziativa di Enpa, Greenpeace,  Legambiente e CiWF (Compassion in World Farming), che finalmente tornano a pressare...