domenica 14 Aprile 2024

Pianeta latte

"Pianeta latte" è la rubrica dedicata al mondo del latte e alle due anime che lo compongono: quella intensiva o industriale e quella estensiva o agricola, che segna un ritorno alle buone pratiche di produzione. Attraverso tematiche di attualità vi proponiamo le differenze che le contraddistinguono e le trasformazioni che esse stanno vivendo. Da una parte le aziende diminuiscono giorno dopo giorno, aumentando però il numero di capi allevati e la spinta produttiva. Dall'altra, su alcuni mercati locali si stanno affermando delle piccole aziende determinate a ridare a questo alimento i valori e la dignità che esso può e deve tornare ad avere.

L’Università del North Carolina boccia il latte confezionato in cartoni. Meglio...

Da tempo immemorabile l’industria del latte esalta il suo impegno, teso a preservare la qualità e la sicurezza dei prodotti confezionati. A guardar bene,...

Tanto latte vaccino (e altre conferme) dalle statistiche 2021 dell’Unione Europea

Martedì scorso, 15 novembre, Eurostat ha comunicato i dati del 2021 relativi alla produzione di latte nell'Unione Europea: 161 i milioni di tonnellate complessivi...

Crea: con la guerra 90mila euro di extra-costi per le stalle...

La zootecnia da latte è in ginocchio in tutta Europa, a causa del cambiamento climatico e delle conseguenze che la guerra in Ucraina ha...

Berchtesgadener Land sempre più attenta all’ambiente, vince il Mehrweg-Innovationspreis 2022

Un concreto passo in avanti sul fronte della sostenibilità ambientale è stato compiuto dalla latteria alpina Berchtesgadener Land, con la recente scelta di modernizzare...

Latte Italia: in flessione le vendite interne, mentre l’export è in...

Le esportazioni di formaggio italiano vanno a gonfie vele: nel 2021 il fatturato complessivo è stato di 4,1 miliardi di euro, con una tendenza...

Il latte di pascolo è superiore, ma attenti alle variabili stagionali...

L’utilizzo dei tannini – polifenoli presenti in molte specie vegetali – nella dieta dei bovini contribuisce al miglioramento della qualità del latte, con risultati...

Mercato europeo pronto per il latte di cammella, ad iniziare dalla...

Dopo la “teoria”, eccoci alla “pratica”: da oggetto di studio in molte e interessanti ricerche scientifiche svolte negli anni da diverse università e centri...

Alto Adige: le analisi degli acidi grassi garantiscono il latte fieno...

Martedì scorso, 15 marzo, l’Alto Adige del latte è tornato a pensare e a raccontarsi in positivo, finalmente, dopo le notizie trapelate nei mesi...

Il latte dell’isola di Guernsey riceve il prestigioso riconoscimento “Rspca Assured”

Un importante riconoscimento è stato ottenuto lunedì scorso, 21 febbraio, dagli allevatori di vacche di razza Guernsey dell’omonima isola: la Rspca - Royal Society...

I visori per “mucche” imperversano sui media. Che ne scrivono tanto...

Ci risiamo. Ancora una volta, a distanza di due anni dalla precedente, alcuni giornali – stavamo per scrivere "giornaletti", ma in effetti alcuni sono...