Pianeta latte
"Pianeta latte" è la rubrica dedicata al mondo del latte e alle due anime che lo compongono: quella intensiva o industriale e quella estensiva o agricola, che segna un ritorno alle buone pratiche di produzione. Attraverso tematiche di attualità vi proponiamo le differenze che le contraddistinguono e le trasformazioni che esse stanno vivendo. Da una parte le aziende diminuiscono giorno dopo giorno, aumentando però il numero di capi allevati e la spinta produttiva. Dall'altra, su alcuni mercati locali si stanno affermando delle piccole aziende determinate a ridare a questo alimento i valori e la dignità che esso può e deve tornare ad avere.
Zootecnia intensiva: allo studio la lettiera prodotta con i reflui della...
La frazione solida delle deiezioni bovine potrebbe finire nella lettiera delle stesse, a partire dagli allevamenti del comprensorio del Parmigiano Reggiano. È la prospettiva...
Stop al farmaco-killer per le vacche da latte più ”spinte”
Ancora una volta la zootecnia intensiva e i suoi metodi di bieco asservimento del mondo animale alle proprie logiche mettono in mostra i...
Crea: con la guerra 90mila euro di extra-costi per le stalle...
La zootecnia da latte è in ginocchio in tutta Europa, a causa del cambiamento climatico e delle conseguenze che la guerra in Ucraina ha...
Report e il latte: non chiamatelo giornalismo d’inchiesta
Una nuova stagione di Report (2016/17) si è avviata, lunedì scorso, 10 ottobre, e ha portato con sé diverse sostanziali novità, due delle quali...
Fiavé non vuole più le megastalle. Cittadini e allevatori per il...
Quella delle Giudicarie Esteriori è una parte del Trentino che in poco più di dieci anni ha visto il proprio ecosistema violato dalla...
Un altro latte dell’erba in Francia: ma è tutto oro ciò...
Il mercato francese ha un suo nuovo latte di pascolo, il “Via Lacta”, libero da Ogm. Ad annunciarlo sono stati, giorni fa, i responsabili...
Vieni avanti creativo: nasce Piemunto, il marchio inutile
Dopo tanti proclami e un'attesa per fortuna per niente snervante, martedì scorso, 1° marzo, è stato presentato presso la sede della Regione Piemonte...
Austria: in sette anni l’Heumilch Stg conquista il 15% del mercato
A sette anni dall’ottenimento del marchio di protezione Stg, l’Heumilch cresce ancora e si attesta al 15% della produzione nazionale. Succede in Austria, dove...
McDonald’s rischia il cambio di target: prezzi più alti con carni...
La crisi che sta colpendo McDonald's sul mercato mondiale si manifesta in questi giorni ben oltre i poco confortanti dati di bilancio registrati...
Nasce nel sud-est d’Inghilterra il primo latte da agricoltura rigenerativa
Al di là delle tante industrie alimentari che a partire dal gennaio del 2020 (col concretizzarsi del Green Deal Europeo) hanno fatto dei proclami...