Pianeta latte
"Pianeta latte" è la rubrica dedicata al mondo del latte e alle due anime che lo compongono: quella intensiva o industriale e quella estensiva o agricola, che segna un ritorno alle buone pratiche di produzione. Attraverso tematiche di attualità vi proponiamo le differenze che le contraddistinguono e le trasformazioni che esse stanno vivendo. Da una parte le aziende diminuiscono giorno dopo giorno, aumentando però il numero di capi allevati e la spinta produttiva. Dall'altra, su alcuni mercati locali si stanno affermando delle piccole aziende determinate a ridare a questo alimento i valori e la dignità che esso può e deve tornare ad avere.
Aflatossine nel latte: problema cronico, non emergenza
I giornali hanno scritto tanto, tantissimo, la scorsa settimana, a proposito di due vicende assai gravi per quanto profondamente diverse tra loro, accadute...
Berchtesgadener Land sempre più attenta all’ambiente, vince il Mehrweg-Innovationspreis 2022
Un concreto passo in avanti sul fronte della sostenibilità ambientale è stato compiuto dalla latteria alpina Berchtesgadener Land, con la recente scelta di modernizzare...
Più latte e miglior formaggio: cosa accade se i giornalisti scrivono...
È curioso il mondo scientifico quando si mette al servizio delle imprese, della produttività, del business. Qualcuno direbbe del progresso, ma è di business...
Oscar Giannino: “sulle quote latte serve un’indagine vera e risolutiva”
C'è chi giura che in via Bellerio 41, a Milano, se l'aspettassero l'incursione - martedì scorso - da parte della Guardia di Finanza,...
Caso Lactitalia: Passera decide, Marini si prende i meriti
Ancora una volta l'hanno presentata come una loro vittoria, anche se vittoria non è, e anche se la vicenda stessa ha nelle sue radici...
In Toscana, Lombardia e Veneto il latte friulano alle aflatossine
Potrebbe essere arrivato anche in Toscana, Lombardia e Veneto, il latte contaminato da aflatossine, prodotto e confezionato dal Consorzio Latterie Friulane di Campoformido, in...
Alto Adige: le analisi degli acidi grassi garantiscono il latte fieno...
Martedì scorso, 15 marzo, l’Alto Adige del latte è tornato a pensare e a raccontarsi in positivo, finalmente, dopo le notizie trapelate nei mesi...
La ”questione latte” in Italia: dramma degli allevatori o farsa dei...
Qualcuno alla fine proverà a dire che almeno il ministero ci aveva provato, seppur con i soliti provvedimenti "all'italiana". Con la toppa che...
Video virali: la prima uscita al pascolo non si scorda mai
Con l'arrivo della buona stagione, chi tra gli allevatori ha terreno per farlo, porta le proprie vacche a pascolare, magari dal mattino alla sera,...
Tanto latte vaccino (e altre conferme) dalle statistiche 2021 dell’Unione Europea
Martedì scorso, 15 novembre, Eurostat ha comunicato i dati del 2021 relativi alla produzione di latte nell'Unione Europea: 161 i milioni di tonnellate complessivi...