domenica 14 Aprile 2024

Il latte che fa bene

Il "latte di una volta" si sta riaffacciando sul mercato, grazie ad alcune aziende che hanno reintrodotto pratiche di allevamento estensivo, alimentando le proprie lattifere con erba fresca e fieno, e con minime integrazioni vegetali. Aziende che la loro materia prima non la vendono alle industrie ma la confezionano e la trasformano - in yogurt, burro, formaggio, gelato - per una piccola schiera di consumatori che cercano la qualità reale.

Berchtesgadener Land sempre più attenta all’ambiente, vince il Mehrweg-Innovationspreis 2022

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Il latte dell’isola di Guernsey riceve il prestigioso riconoscimento “Rspca Assured”

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Granarolo lancia il suo latte fieno, purtroppo però con trattamento ESL

Anche nel nostro settore, le grandi aziende, attrezzate di tutto punto con competenze che le piccole mai potranno avere, operano sia sul piano del...