Latte industriale: no, grazie!

Hanno selezionato geneticamente animali per far produrre loro più di quanto naturalmente produrrebbero. Hanno forzato la loro alimentazione con i mangimi per "ottimizzare" le rese, infischiandosene della loro longevità. E "dimenticandosi" che sono erbivori, non onnivori. Per loro la vacca è una spugna da spremere, non un animale da rispettare. Oltre la qualità del cibo che ne deriva, vogliamo forse essere complici di questo?

Cibo e salute: l’Europa riammette il monensin, farmaco vietato da anni

È una vicenda esemplare, oltre che di stringente attualità, quella del monensin sodico, antibiotico ad uso veterinario destinato al mondo degli animali da...

Agli sgoccioli i fondi Ue per ridurre la produzione di latte

È giunto in questi giorni agli sgoccioli il plafond di 1,5 milioni di euro stanziati dall'Ue nello scorso luglio per premiare gli allevatori che...

Scaricare i reflui nel fiume? Si può: basta chiamarsi Lactalis

Se non fosse per il suo sindaco, e per la presenza del caseificio “Etoile du Vercors”, controllato dalla Lactalis, quello di Saint-Just-de-Claix sarebbe un...

Sotto un pressing asfissiante l’industria sforna il manualetto della stalla “ideale“

Mentre una parte crescente dell’Italia guarda con favore all’iniziativa di Enpa, Greenpeace,  Legambiente e CiWF (Compassion in World Farming), che finalmente tornano a pressare...

Torino: la Centrale del Latte va su Amazon e parla d’innovazione....

Dal 1° marzo scorso alcuni prodotti della Centrale del Latte di Torino - appartenenti alle due gamme denominate “Tapporosso” e “Piemonte” sono disponibili su...

Granarolo elimina il latte fresco per via dei resi. I consumatori...

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L’industria senza mais non sa stare: Arborea scivola sulle aflatossine. E...

Aflatossine nel latte di Arborea. È accaduto venerdì scorso 2 settembre ma la notizia è trapelata solo tre giorni dopo, quando i quotidiani dell'isola...

Caro Petrini, moderiamo gli elogi ai gelatai che non usano latte...

Mai come in questa edizione il Cheese di Bra ha ospitato, a quanto ci è parso di vedere, tanti prodotti “altri”, differenti dal formaggio,...

La ricerca argentina chiede il metano alla Lola, oltre che il...

Uno dei fattori di maggior impatto ambientale, per il rilascio dei cosiddetti gas Ghg (greenhouse gasses; gas ad effetto serra) è rappresentato dagli allevamenti...

Zootecnia intensiva: la nave va a picco ma l’orchestra continua a...

La nave va a picco, ma come se niente fosse gli orchestrali continuano a suonare. Oramai è evidente: nessuno riuscirà a ripararne le falle,...