PODOLICAmente
Il mondo podolico raccontato nel suo insieme e in ogni suo aspetto da autori delle cinque regioni di appartenenza (Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia)
Il 24 aprile tutti sul Gargano per un giorno di festa podolica
Dopo un lungo per quanto mite inverno è quasi giunto per animali e vaccari podolici il tempo, di raggiungere i verdi pascoli estivi...
La Calabria podolica si riavvicina al mondo dei consumatori locali
La zootecnia calabrese cerca di rilanciarsi attraverso un progetto che ha preso il via ieri, domenica 18 ottobre, e che ha visto gli...
Nessun abbattimento per le ”vacche sacre”. Denunciati e multati i responsabili
Una volta tanto, la cronaca dei nostri giorni registra un lieto fine, in una disputa in cui degli ignari bovini hanno rischiato di essere...
I Colantuono portano il miglior Molise al cospetto del mondo
È un impegno durato sin qui oltre un secolo, quello dei Colantuono di Frosolone, in provincia di Isernia: quello di mantenere viva la...
Il mondo semplice delle razze rustiche, fonte naturale di un latte che non teme...
di Rosa Tiziana Procopio, dottoressa in scienze e tecnologie agrarie
Dopo aver trattato, la settimana scorsa, delle specie e delle razze rustiche in generale e più in...
Pronti via: il 27 maggio torna la transumanza dei Colantuono
Torna dal 27 al 30 maggio prossimi la vera transumanza, quella di sempre, fatta a piedi e non con i camion e lunga giorni...
25 aprile con i pastori del Gargano, per la transumanza verticale
Sarà una breve transumanza "verticale", quella che si celebrerà a Carpino, in provincia di Foggia, il 25 aprile, in una giornata che si annuncia...
Premio della stampa estera per la manteca dei Colantuono
La manteca conquista, da misconosciuto prodotto di ormai poche aziende del nostro Meridione, gli allori di un prestigioso premio internazionale: quello dell'Associazione Stampa...
Protetto: Muffin salati al caciocavallo podolico con pere
Caciocavallo podolico
Formaggio non in vendita sul web
Dati azienda in calce alla ricetta
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La ricetta
Muffin salati al caciocavallo podolico...
Protetto: Falsi ravioli di melanzane con caciocavallo podolico, pane e pomodori
Caciocavallo podolico
Formaggio non in vendita sul web
Dati azienda in calce alla ricetta
Qui un breve video su questo produttore
La ricetta
Falsi ravioli di melanzane con caciocavallo...