PODOLICAmente
Il mondo podolico raccontato nel suo insieme e in ogni suo aspetto da autori delle cinque regioni di appartenenza (Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia)
Muffin salati al caciocavallo podolico con pere
Caciocavallo podolico
Dati azienda in calce alla ricetta
Qui un breve video su questo produttore
Scheda formaggio in calce alla ricetta
La ricetta
Muffin salati al caciocavallo podolico con...
Premio della stampa estera per la manteca dei Colantuono
La manteca conquista, da misconosciuto prodotto di ormai poche aziende del nostro Meridione, gli allori di un prestigioso premio internazionale: quello dell'Associazione Stampa...
Il beta carotene: indice di qualità del latte vaccino
di L. Pizzoferrato e P. Manzi - Il beta carotene, appartenente alla classe dei caroteni – pigmenti naturali responsabili di molti dei colori della...
Pronti via: il 27 maggio torna la transumanza dei Colantuono
Torna dal 27 al 30 maggio prossimi la vera transumanza, quella di sempre, fatta a piedi e non con i camion e lunga giorni...
I Colantuono portano il miglior Molise al cospetto del mondo
È un impegno durato sin qui oltre un secolo, quello dei Colantuono di Frosolone, in provincia di Isernia: quello di mantenere viva la...
Protetto: Falsi ravioli di melanzane con caciocavallo podolico, pane e pomodori
Caciocavallo podolico
Formaggio non in vendita sul web
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La ricetta
Falsi ravioli di melanzane con caciocavallo...
La cultura Podolica si rilancia con le grotte e i suoi pastori
La razza bovina Podolica - misconosciuta ai più - e i sistemi pastorali ad essa legati hanno subìto per lunghi decenni l’effetto di...
Il mondo semplice delle razze rustiche, fonte naturale di un latte che non teme...
di Rosa Tiziana Procopio, dottoressa in scienze e tecnologie agrarie
Dopo aver trattato, la settimana scorsa, delle specie e delle razze rustiche in generale e più in...
Nessun abbattimento per le ”vacche sacre”. Denunciati e multati i responsabili
Una volta tanto, la cronaca dei nostri giorni registra un lieto fine, in una disputa in cui degli ignari bovini hanno rischiato di essere...
Falsi ravioli di melanzane con caciocavallo podolico, pane e pomodori
Caciocavallo podolico
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Falsi ravioli di melanzane con caciocavallo...