PODOLICAmente
Il mondo podolico raccontato nel suo insieme e in ogni suo aspetto da autori delle cinque regioni di appartenenza (Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia)
Pronti via: il 27 maggio torna la transumanza dei Colantuono
Torna dal 27 al 30 maggio prossimi la vera transumanza, quella di sempre, fatta a piedi e non con i camion e lunga giorni...
Falsi ravioli di melanzane con caciocavallo podolico, pane e pomodori
Caciocavallo podolico
Dati azienda in calce alla ricetta
Qui un breve video su questo produttore
Scheda formaggio in calce alla ricetta
La ricetta
Falsi ravioli di melanzane con caciocavallo...
La Calabria podolica si riavvicina al mondo dei consumatori locali
La zootecnia calabrese cerca di rilanciarsi attraverso un progetto che ha preso il via ieri, domenica 18 ottobre, e che ha visto gli...
25 aprile con i pastori del Gargano, per la transumanza verticale
Sarà una breve transumanza "verticale", quella che si celebrerà a Carpino, in provincia di Foggia, il 25 aprile, in una giornata che si annuncia...
Protetto: Muffin salati al caciocavallo podolico con pere
Caciocavallo podolico
Formaggio non in vendita sul web
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La ricetta
Muffin salati al caciocavallo podolico...
Carni: l’eccellenza lucana chiede la tracciabilità antifrode
La risonanza e la gravità dell'ultimo scandalo alimentare che ha coinvolto molte industrie europee (carne di cavallo utilizzata fraudolentemente al posto di quella bovina)...
Il 24 aprile tutti sul Gargano per un giorno di festa podolica
Dopo un lungo per quanto mite inverno è quasi giunto per animali e vaccari podolici il tempo, di raggiungere i verdi pascoli estivi...
Premio della stampa estera per la manteca dei Colantuono
La manteca conquista, da misconosciuto prodotto di ormai poche aziende del nostro Meridione, gli allori di un prestigioso premio internazionale: quello dell'Associazione Stampa...
Basilicata: Podolica strategica per Braia, un po’ meno per altri
Quest'anno l'asta dei torelli di razza Podolica non è stata un'asta come tante, al Centro di Selezione Genetica di Laurenzana, in provincia di Potenza....
Muffin salati al caciocavallo podolico con pere
Caciocavallo podolico
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Scheda formaggio in calce alla ricetta
La ricetta
Muffin salati al caciocavallo podolico con...