PODOLICAmente
Il mondo podolico raccontato nel suo insieme e in ogni suo aspetto da autori delle cinque regioni di appartenenza (Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia)
La cultura Podolica si rilancia con le grotte e i suoi pastori
La razza bovina Podolica - misconosciuta ai più - e i sistemi pastorali ad essa legati hanno subìto per lunghi decenni l’effetto di...
Il beta carotene: indice di qualità del latte vaccino
di L. Pizzoferrato e P. Manzi - Il beta carotene, appartenente alla classe dei caroteni – pigmenti naturali responsabili di molti dei colori della...
Carni: l’eccellenza lucana chiede la tracciabilità antifrode
La risonanza e la gravità dell'ultimo scandalo alimentare che ha coinvolto molte industrie europee (carne di cavallo utilizzata fraudolentemente al posto di quella bovina)...
Parco del Gargano e Regione Basilicata puntano sulla Podolica
Quando si dice Podolica il pensiero va senza un attimo di esitazione alla razza bovina senza la quale non avremmo straordinari formaggi e carni,...