Rubrica Tecnica

Dal pascolo al piatto - rubrica tecnica    Una rubrica tecnica per raccontare la filiera ideale del    "formaggio giusto", tanto agli esperti casari quanto ai    consumatori a caccia di conoscenza.    I nostri esperti tratteranno qui le principali tematiche di    più ampio interesse inerenti l'intera filiera produttiva,    dall'alimentazione animale a quella umana, con testi    di ampia divulgazione. Questi verranno integrati da note e    approfondimenti in grado di soddisfare anche i più esperti.    Buona lettura e buona consapevolezza a tutti!