- Parmigiano, la sentenza: "Parmesan non è uguale" [Il Resto del Carlino]2 dicembre 2024 - Mettere il marchio ’Parmesan’ non equivale mai a dire ‘Parmigiano Reggiano’: è questa, in sintesi, la sentenza della corte d’appello di Singapore emessa il 21 novembre in merito a una controversia fra... Leggi tutto »
- Additivi per abbassare la produzione di metano nelle mucche, parte la sperimentazione… [Press Kit]2 dicembre 2024 - I principali rivenditori uniscono le forze con gli allevatori di bovini da latte del Regno Unito per sperimentare additivi per mangimi che riducono il metano. Non si hanno notizie se verranno segnalati sulle... Leggi tutto »
- È ufficiale: la Danimarca tasserà i peti dei bovini [Focus]2 dicembre 2024 - Quella che qualche anno fa sembrava una barzelletta è diventata, con il passare del tempo, una questione molto seria: i peti degli animali da allevamento sono una delle principali fonti di inquinamento e... Leggi tutto »
- Nepal, l’ultimo formaggio di yak di Langtang [RSI]1 dicembre 2024 - Tre giorni di cammino e si arriva a Kyangjin Gompa, villaggio a 3’850 metri. Qui c’è ancora il primo caseificio costruito dagli svizzeri nel 1952. Werner Schulthess fu inviato dalla Fao per cercare una... Leggi tutto »
- Entra nella stalla e accoltella più volte una vacca: nei guai un 14enne [il Dolomiti]26 novembre 2024 - È entrato in una stalla ed ha accoltellato più volte una vacca. La sconcertante vicenda è avvenuta negli scorsi giorni a Landeck, ini Tirolo, e sul fatto sono state avviate delle indagini... Leggi tutto »
- Il latte intero più sano? Il test svizzero non ha dubbi: il bio [Il Salvagente]13 novembre 2024 - Quando ci troviamo davanti allo scaffale del latte al supermercato, le etichette promettono il meglio: “bio”, “dei prati”, “di montagna”. Ma quale latte è davvero più salutare? Un test condotto dalla... Leggi tutto »
- Pecore clonate e contrabbando di specie in via di estinzione: scoppia il caso… [LiberoTecnologia]13 novembre 2024 - Fa discutere il caso che riguarda pecore clonate e contrabbando di specie rare accaduto oltreoceano. Il protagonista della vicenda è un uomo che è riuscito ad agire indisturbato: ecco cosa sappiamo... Leggi tutto »
- [VIDEO] Effetto Trump sul Parmigiano Reggiano: il Consorzio teme dazi [Gazzetta di Parma]7 novembre 2024 - La vittoria di Donald Trump alle presidenziali statunitensi solleva timori per i dazi sul Made in Italy. Ne parla al 12TgParma il presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli.... Leggi tutto »
- Tiene prigioniero il vicino in un ovile per 28 anni: ergastolo [L’Unione Sarda]6 novembre 2024 - Un tribunale algerino ha condannato oggi all'ergastolo un uomo che dal 1996 teneva prigioniero il suo vicino di casa, trovato lo scorso maggio all'interno di una buca coperta di fieno in un allevamento... Leggi tutto »
- I sami, ultimo popolo indigeno d’Europa, portano le loro istanze a Bruxelles [Vox Europ]6 novembre 2024 - Montagne rocciose, vestite di muschi e licheni, si estendono a perdita d'occhio. Non ci sono alberi all’orizzonte. Nel settembre 2024 l'erba non è ancora coperta di neve, ma il paesaggio ha un aspetto... Leggi tutto »
- Starbucks elimina i costi aggiuntivi sul latte vegetale: un cambio strategico [Italia Report USA]3 novembre 2024 - Il 30 ottobre, Starbucks ha annunciato una significativa modifica alla propria politica riguardante le bevande: a partire dal 7 novembre, la catena di caffè non addebiterà più costi aggiuntivi per i... Leggi tutto »
- Rubate 22 tonnellate di formaggio da un famoso negozio di Londra: valore… 350mila euro [Fanpage]31 ottobre 2024 - 950 forme di cheddar, per un valore stimato di 300.000 sterline (oltre 350mila euro), sono state rubate da un negozio di Londra specializzato nella vendita di formaggi. Gli investigatori che indagano sul... Leggi tutto »
- Formaggi, la Francia primo mercato per l’export: oltre 40 mila tonnellate sono di… [Il Messaggero]24 ottobre 2024 - La Francia si conferma il principale mercato per l’export di prodotti caseari italiani e in particolare dei formaggi certificati. Su 136mila tonnellate di prodotti caseari nostrani acquistati nel 2023 da... Leggi tutto »
- Latte crudo, scappatoia nelle normative svizzere consente di saltare la pastorizzazione [Swiss Info]22 ottobre 2024 - Un tempo considerato pericoloso, il latte crudo è tornato nei nostri frigoriferi e le legislazioni di tutto il mondo si stanno adeguando. La Svizzera, dal canto suo, si affida all’etichettatura e alla responsabilità... Leggi tutto »
- Scienza e tradizione: così la Svizzera tutela i suoi 700 formaggi [Il Sole 24 Ore]22 ottobre 2024 - Le oltre 700 varietà di formaggi prodotte in Svizzera sono un patrimonio di gusto riconosciuto in tutto il mondo e, per questo, un patrimonio economico da tutelare. Per tenere viva questa tradizione... Leggi tutto »
- Boom dei formaggi italiani in Francia: i più apprezzati [In Italia]20 ottobre 2024 - I formaggi italiani conquistano la Francia: solo nel 2023 sono state 136.000 le tonnellate di prodotti nostrani venduti sul territorio transalpino, con Grana e Parmigiano Reggiano in testa a tutti... Leggi tutto »
- L’eccellenza friulana nel settore lattiero-caserario esportata in Kenia grazie a… [Qui UniUD]19 ottobre 2024 - ManiTese e l’Università di Udine esportano in Kenya la professionalità e l’esperienza friulana nel settore lattiero-caseario per supportare i piccoli allevatori e produttori locali. Grazie al progetto Milk Bora... Leggi tutto »
- Lactalis, 31 milioni di euro investiti in Emilia Romagna [Informatore Zootecnico]19 ottobre 2024 - Nel biennio 2023-2024 Lactalis Italia ha investito 31 milioni di euro in Emilia-Romagna e ne ha messo in cantiere altrettanti per il futuro. Con questo obiettivo, la multinazionale francese, player di primo... Leggi tutto »
- Rassegna gastronomica sulla carne di capra al via [LaRegione.ch]17 ottobre 2024 - È arrivato nuovamente l’autunno e con esso il ritorno al piano degli animali che la primavera scorsa erano saliti sugli alpi. Per gli allevatori di capre si tratta pure di eliminare gli animali giunti ormai... Leggi tutto »
- In questa strana grotta ci sono 700 mila tonnellate di formaggio [Esquire]10 ottobre 2024 - Può sembrare assurdo ma negli Stati Uniti ci sono delle grotte dove, per anni, si sono accumulati milioni e milioni di chili di formaggio. A Springfield, in Missouri, in delle grotte segrete e sotterranee... Leggi tutto »
Estero [Rassegna stampa]