Sabato 11 maggio Milano tornerà ad essere la capitale della filiera caprina, grazie alla manifestazione “All’ombra della Madonnina”, che quest’anno giunge alla sua ottava edizione. L’evento nasce a contorno del concorso caseario dedicato esclusivamente ai formaggi di capra in purezza e allo yogurt da latte di capra: un’occasione imperdibile per gli operatori del settore e unica in Italia, ma anche una grande opportunità per gli appassionati, che partecipano di anno in anno con sempre crescente interesse, provenendo non più dalla sola Lombardia.
La giornata si aprirà con la valutazione dei formaggi in gara, giunti da tutte le regioni d’Italia e dalla Svizzera italiana, che verrà effettuata rigorosamente “alla cieca” da una giuria di maestri assaggiatori Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio). Dopo il concorso, riservato ai produttori e alla giuria, si svolgeranno, a partire dalle ore 11, una serie di attività rivolte al pubblico: tra queste sono in agenda tre degustazioni, guidate dai maestri assaggiatori dell’Onaf, un convegno tematico (alle 17) e il mercato (dalle 12), che offrirà ai visitatori l’opportunità di acquistare delle produzioni di vera eccellenza.
La giornata si concluderà con l’ormai consueto happy hour (alle 19), un momento di intrattenimento con degustazione libera di tutti i formaggi in concorso accompagnati da un calice di vino e dalle competenti informazioni degli assaggiatori Onaf.
“All’ombra della Madonnina” ha registrato negli anni un crescente consenso, sia tra i produttori che tra il pubblico, giungendo a proporre in questa prossima edizione oltre cento prodotti: senza dubbio un vero record per quantità e qualità! Gli interessati però prestino attenzione: è bene consultare il sito web della manifestazione (clicca qui per accedervi) perché alcuni degli eventi in programma prevedono la prenotazione.
Inoltre, per seguire gli aggiornamenti e scambiare opinioni con altre persone interessate all’evento, e con gli organizzatori, è disponibile la pagina Facebook della Delegazione Onaf di Milano, raggiungibile cliccando qui
All’Ombra della Madonnina
sabato 11 maggio 2013
presso La Cordata
via San Vittore, 49 – Milano
8 maggio 2013
