Risultati abbastanza sorprendenti sulle abitudini alimentari degli italiani giungono dal rapporto che il Censis ha di recente condotto sul tema . Quel che più colpisce è che appena il 37% degli intervistati ha dichiarato di avere interesse a consumare cibi sani, ma allo stesso tempo un terzo di essi confessa di cedere a volte alle tentazioni del trashfood.
In particolare, il 27% di chi acquista prodotti biologici e del commercio equo e solidale frequenta anche i fast food, mentre più del 30% di chi sceglie prodotti Dop e Igp acquista anche (peccato veniale, ndr) surgelati e prodotti in scatola.
Secondo la Coldiretti, che ha commissionato lo studio, questa situazione è figlia della dilagante globalizzazione per contrastare la quale è necessario valorizzare maggiormente le tradizioni gastronomiche del nostro Paese, senza slegarle dai prodotti del territorio.
25 marzo 2011
