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30 settembre 2024 - Va in archivio la 49esima edizione della FAM di Ragusa. Ieri la terza e conclusiva giornata che ha visto come momento clou la premiazione dei campioni e delle campionesse della mostra con il... Leggi tutto »

29 settembre 2024 - Migliaia di persone si sono radunate nel tardo pomeriggio di oggi, domenica 29 settembre, lungo le strade di Bressanvido e della frazione Poianella per festeggiare il ritorno di mandrie e mandriani... Leggi tutto »

29 settembre 2024 - C’è anche tanta tipicità reggiana alla grande kermesse del "Salone del Gusto - Terra Madre" in corso a Torino, organizzata da Slow Food. Non solo cibo per umani, ma anche sacchi con fieno proveniente... Leggi tutto »

28 settembre 2024 - Esperti a confronto a Capracotta sui tanti problemi dell'allevamento, dall'accesso ai pascoli alla convivenza tra animali selvatici e attività pastorali. Tanti gli attori coinvolti, dall'Università del Molise... Leggi tutto »

25 settembre 2024 - Il Centro di ricerca Biocult ‘Risorse Bio-culturali e Sviluppo locale’ e il Dipartimento SuSeF dell'Università degli Studi del Molise organizzano il 27 e 28 settembre, presso la Casa della Cultura di... Leggi tutto »

25 settembre 2024 - Dopo l’approvazione del Sistema qualità Nazionale “Bovino Podolico al pascolo” autorizzato dal ministero dell’Agricoltura, potrebbe arrivare, già nei prossimi mesi, il via libera al marchio collettivo e... Leggi tutto »

25 settembre 2024 - Doveva essere un momento gioioso per festeggiare, come tutti gli anni, la fine della stagione in alpeggio e celebrare un mestiere, quello del malgaro, quantomai prezioso per il mantenimento delle... Leggi tutto »

24 settembre 2024 - Un grande successo per la nona edizione della gustosa asta dei formaggi di malga della val di Sole e del Trentino. L’evento si è tenuto nel tardo pomeriggio di ieri, lunedì 23 settembre, a castel... Leggi tutto »

23 settembre 2024 - Dalla pastorizia vagante all'allevamento stanziale, dalla vita transumante a quella dei casari: è la storia di Sofia Chiudinelli Fiorini e Mattia Cacciatori, 37 e 36 anni, giovani e visionari montanari per... Leggi tutto »

23 settembre 2024 - Bella la manifestazione “Latte in festa”, che si è tenuta sabato a Rabbi: degustazioni, convegni, mostre, depliant, con la benedizione della Provincia e dell’Apt. Ma stavolta c’è stato spazio anche per... Leggi tutto »

29 settembre 2024 - Stefano Grioni si riconferma il campione del trofeo “Chi più raschia” sbaragliando gli altre nove concorrenti in gara, quest’anno con la novità di due donne tra i partecipanti. Grande successo l’undicesima... Leggi tutto »

28 settembre 2024 - I Carabinieri del Nas di Parma, insieme al personale del Servizio Veterinario dell’Ausl, hanno recentemente condotto un'ispezione igienico-sanitaria in un allevamento di bovini nell’Appennino parmense... Leggi tutto »

28 settembre 2024 - Da diversi giorni i militari dell’Arma e le Guardie Ambientali del Nucleo Provinciale Accademia Kronos di Salerno avevano notato la presenza di reflui biancastri e maleodoranti nell’alveo di alcuni... Leggi tutto »

27 settembre 2024 - Il formaggio umbro torna in cattedra grazie allaRassegna “L’Umbria dei Formaggi”, edizione 2024, organizzata dalla Camera di Commercio dell’Umbria, – attraverso Promocamera – l’Azienda Speciale... Leggi tutto »

26 settembre 2024 - Chi sul finire degli anni ’80 era nell’età della ragione avrà ancora in testa il motivetto dello spot tv. Uno di quei tormentoni perfetti che si piantano in un angolo del cervello e non lo abbandonano più... Leggi tutto »

23 settembre 2024 - Vale 700mila euro la frode scoperta dalla Guardia di Finanza di Gallarate, in provincia di Varese. Nei guai sono finiti tre imprenditori per i quali la Procura di Busto Arsizio ha chiesto il rinvio a giudizio  ... Leggi tutto »

23 settembre 2024 - Il meglio dell’arte casearia solandra va all’asta. L’appuntamento è per oggi, lunedì 23 settembre, a partire dalle 18 a Castel Caldes. La tradizione si ripete infatti da quasi un decennio, come tutti... Leggi tutto »

23 settembre 2024 - La cooperazione del settore lattiero caseario approda, il 25 e il 26 settembre, a B2Cheese, la fiera internazionale di Bergamo dedicata al mondo dei formaggi, per raccontare la ricchezza di... Leggi tutto »

23 settembre 2024 - Grappa, vino e parmigiano comprati con i soldi del Pnrr che avrebbero invece dovuto finanziare la partecipazione a fiere e mostre internazionali da parte delle piccole e medie imprese. L'indagine dei... Leggi tutto »

21 settembre 2024 - Il Pecorino romano Dop finisce anche nel McDonald. Per la precisione nel McChicken gustoso, con salsa al Pecorino e pepe, cavolo cappuccio rosso italiano e 100 per cento petto di pollo italiano... Leggi tutto »

1 ottobre 2024 - Assistere alla nascita e all’apertura di una forma di Parmigiano Reggiano, passeggiare attraverso le “cattedrali di formaggio” dei magazzini di stagionatura, acquistare la Dop direttamente dalle mani... Leggi tutto »

30 settembre 2024 - Escursione da Prati di Tivo ai Prati della Giumenta in compagnia del pastore e del suo gregge. Visita didattica allo stazzo di pecore. Degustazione di ricotta e formaggi di diversa stagionatura presso... Leggi tutto »

29 settembre 2024 - Secondo appuntamento per le Giornate europee del patrimonio in provincia di Foggia, con mostre, aperture straordinarie di musei e visite guidate. Due giorni che hanno promosso la mobilità lenta... Leggi tutto »

28 settembre 2024 - Come già scrissi qualche anno fa, finalmente qualcuno si è accorto che piantare alberi non serve ad eliminare la CO2, e perfino Bill Gates, seppur a mezza bocca, ha osato farlo presente. Naturalmente il... Leggi tutto »

27 settembre 2024 - Allo stand della Regione Piemonte di Terra Madre è stato presentato il documentario dal titolo “Transumanza il ritorno a casa” alla presenza dell’assessore all’Agricoltura della Regione Piemonte... Leggi tutto »

27 settembre 2024 - Gli scarti della lavorazione delle patate cotte, utilizzate nelle lavorazioni industriali potrebbero essere totalmente recuperati, per essere utilizzati come ingredienti del mangime delle mucche da latte... Leggi tutto »

27 settembre 2024 - Nei giorni scorsi, il Piemonte è stato protagonista di un affascinante tour gastronomico, che ha visto un gruppo di food influencer internazionali esplorare le eccellenze lattiero-casearie del... Leggi tutto »

26 settembre 2024 - Sabato 19 e Domenica 20 Ottobe a Picinisco (Frosinone) appuntamento con Pastorizia in Festival 2024 Edizione Invernale. Un weekend gustoso all’insegna della pastorizia e della tradizione italiana... Leggi tutto »

25 settembre 2024 - Arriva la «Festa della transumanza», la quinta edizione della manifestazione che vede protagonisti i «bergamini» tocca anche Caravaggio.  Quest'anno la manifestazione coinvolgerà in particolare... Leggi tutto »

22 settembre 2024 - Il 6 settembre 2024 le autorità sanitarie del Missouri, Stati Uniti, hanno annunciato che un residente nello Stato aveva contratto l'influenza aviaria. Il paziente, che soffriva di importanti patologie... Leggi tutto »

28 settembre 2024 - La discesa dall’alpeggio (la “Désalpe”) di Charmey (FR) ha attirato oggi diverse migliaia di spettatori. Nonostante la pioggia, il pubblico ha affollato le strade del villaggio della Gruyère fin dal mattino  ... Leggi tutto »

23 settembre 2024 - Nell'alimentazione si può integrare la soluzione AjiPro-L di Ajinomoto Co, formulazione di lisina innovativa che, oltre a favorire l'assorbimento dell'aminoacido, è anche altamente efficiente in... Leggi tutto »

23 settembre 2024 - La Commissione europea ha lanciato una richiesta di consultazioni con l'organizzazione mondiale del commercio (Vto) sulla base del sospetto che l'ultima indagine antisussidi della Cina... Leggi tutto »

19 settembre 2024 - Una regione autonoma della Spagna approva un piano venatorio che comprende il lupo tra le specie cacciabili. Un’associazione animalista che si occupa della tutela del lupo iberico agisce in giudizio... Leggi tutto »

15 settembre 2024 - Alcuni parlamentari del Centro vogliono sapere perché i pazienti non hanno diritto al formaggio locale vallesano. Nel 2020 nella struttura di Sion una persona era morta per listeria, ma aveva mangiato... Leggi tutto »

14 settembre 2024 - Alcuni parlamentari del Centro vogliono sapere perché i pazienti non hanno diritto al formaggio locale vallesano. Nel 2020 nella struttura di Sion una persona era morta per listeria, ma aveva mangiato... Leggi tutto »

6 settembre 2024 - Dopo i biscotti Bjorg e le fette biscottate Krisprolls, anche gli yogurt Actimel, Danonino, Danone, Activia e il latte Alpro non avranno più il logo Nutriscore sulla confezione. Il colosso Danone... Leggi tutto »

5 settembre 2024 - Con l’avvicinarsi dell’autunno la stagione alpestre volge al termine e il bestiame portato in alta quota nei mesi estivi torna a valle per il cosiddetto scarico dell’alpe. Questo rientro segna un... Leggi tutto »

3 settembre 2024 - Le rilevazioni condotte nel Cantone di San Gallo hanno riscontrato tenori elevati per le sostanze per- e polifluoroalchiliche (Pfas) nei campioni di carne bovina. Agroscope studia il trasferimento di questi... Leggi tutto »

30 agosto 2024 - Crescono ancora le esportazioni italiane, anche verso i paesi extracomunitari, dove nei primi sei mesi dell’anno le imprese casearie hanno esportato più di 93.000 tonnellate di formaggi, pari a 844 milioni... Leggi tutto »

Gli archeologi della Chinese Academy of Sciences hanno finalmente svelato, nei giorni scorsi, il segreto di alcune particolarissime mummie rinvenute una ventina d’anni fa in uno scavo del Deserto del Taklamakan, nel cuore dello Xinjiang Uygur (Cina occidentale). I resti di tre corpi, risalenti a 3.300-3.600 anni fa (Età del... Leggi tutto »

È prodotto in Ogliastra e precisamente a Lotzorai, in provincia di Nuoro, il primo formaggio di capra al mondo senza fosfati. Grazie ad esso i nefropatici (che in Italia sono più di tre milioni) potranno tornare a godersi il piacere di un buon formaggio e i benefici nutrizionali di un... Leggi tutto »

La decisione dell’Unione Europea di ridurre il livello di protezione del lupo, che ha preso forma finalmente mercoledì scorso 25 settembre, rappresenta un punto di svolta nelle politiche ambientali del continente. La scelta di declassare il predatore da “strettamente protetta” a “protetta” è stata motivata dall’aumento significativo della popolazione dei... Leggi tutto »

Il belato di cinquecento tra pecore e capre si è spento nel giro di un’ora sulle colline del Monte Barro, nel Comune di Galbiate, lasciando dietro di sé un silenzio assordante e un pastore nei guai. Martedì scorso, 24 settembre, Mauro Farina, 36 anni, ha visto svanire il frutto di... Leggi tutto »

L’allevatore ciociaro Anito De Gasperis e sua moglie Silvana hanno ottenuto nei giorni scorsi la tanto attesa giustizia nella causa intentata loro dal Comune di Castelliri, grazie alla sentenza emessa dal Tribunale di Cassino, che li ha assolti dall’accusa di pascolamento abusivo su terreni comunali. A darne notizia, domenica 29... Leggi tutto »

Le malghe della Valle Aurina, patria del rinomato Graukäse, sono sotto attacco. Numerosi progetti di costruzione di strade di accesso stanno mettendo a rischio l’equilibrio di questi delicati ecosistemi e minacciano il futuro di un’economia agricola sostenibile. A lanciare il grido di allarme, venerdì scorso, 20 settembre, è stato il... Leggi tutto »

Martedì 24 e mercoledì 25 settembre – oggi – Napoli ospita esperti, ricercatori e appassionati del più iconico dei latticini: la Mozzarella di Bufala Campana Dop, in occasione della prima Conferenza internazionale sulla mozzarella di bufala e i suoi prodotti lattiero-caseari (“First International Conference on Buffalo Mozzarella and Milk Products”).... Leggi tutto »

Ci sono voluti anni per far sì che lo Stato capisse l’importanza della transumanza e dei tratturi, e che decidesse di proteggere questi ultimi. A fronte di un colpevole ritardo, che ha significato sovrapposizioni e deturpazioni di ogni genere – di infrastrutture viarie, di opere che si potevano fare altrove,... Leggi tutto »

Un nuovo Presìdio Slow Food verrà presentato sabato prossimo 28 settembre a Torino, nel corso del Salone del Gusto. Un presidio che a nostro avviso poteva nascere molto prima di oggi. “Il progetto”, spiegano i vertici di Slow Food in un comunicato stampa, “è un simbolo del possibile equilibrio tra... Leggi tutto »

Ha preso il via venerdì 20 settembre, con il primo incontro operativo tra i partner e i soggetti coinvolti, il progetto “Pascoli delle terre alte: patrimonio da salvaguardare e rigenerare”, presentato dalla Provincia di Belluno e finanziato da Cariverona e Veneto Agricoltura rispettivamente con 290mila e 80mila euro. Gli obiettivi... Leggi tutto »