Risotto allo zafferano con broccoli e Grigna Valsassina

Name: La ricetta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 320 g di riso Sant’Andrea; 1 broccolo grande; 1 lt brodo vegetale; 1 presa di stimmi di zafferano; 1/2 bicchiere vino bianco secco; 3 cucchiai olio extravergine d’oliva; 1 spicchio d’aglio; 100 g di formaggio Grigna Valsassina; q.b. peperoncino; q.b. burro