Polpette di pollo con cuore filante di robiola

Name: La ricetta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 300 g di petto di pollo; 3 cucchiai di Parmigiano-Reggiano; 50 g di cipolla di Tropea; 6 cucchiai rasi di semolino; 150 g di Robiola a latte crudo; 1 uovo da galline “all’aperto”; q.b. timo; q.b. salvia; sale, pepe nero per panare e cuocere farina q.b.1 uovopangrattato q.b.olio