[Slow Food Italia] Il più grande e gioioso evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte quest’anno sarò dedicato agli animali.
Perché come dice Serena Milano, segretaria della Fondazione Slow Food per la Biodiversità: «Senza animali non avremmo latte e formaggi. E non esisterebbe neppure Cheese! Proprio per questa ragione abbiamo deciso di mettere gli animali al centro del nostro programma, affinché anche il pubblico prenda consapevolezza dell’urgenza di rivedere il nostro rapporto con la natura e con il mondo animale».
Cheese come sappiamo è una festosa occasione per degustare e acquistare formaggi, accompagnandoli a un buon calice di vino.
Ma è sopratutto (e da sempre) il luogo in cui lottare per far valere le proprie idee e salvaguardare un patrimonio troppo spesso minacciato da una politica miope e da interessi prepotenti dell’industria casearia.
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Tutte e tutti pronti per #IlCheese
