Tag: acidi grassi

Filierba: la biodiversità influenza qualità, sostenibilità e sicurezza del cibo

L’Università degli Studi di Torino, assieme a varie realtà partner coinvolte(*), ha presentato venerdì scorso, presso la sede dell’Istituto Zooprofilattico del capoluogo piemontese, alcuni...

Il Parco del Ticino torna al passato rilanciando prati, marcite e...

L’ente Parco del Ticino muove passi concreti verso un cambiamento che sa di sano passato, e lo fa con l’intenzione – invero coraggiosa, visti...

Essere sommelier del latte per capire il prodotto: intervista alla tedesca...

Quella del degustatore è una professione più o meno considerata, anche in ragione del prodotto su cui l’esperto in questione forma le sue abilità...

Alto Adige: le analisi degli acidi grassi garantiscono il latte fieno...

Martedì scorso, 15 marzo, l’Alto Adige del latte è tornato a pensare e a raccontarsi in positivo, finalmente, dopo le notizie trapelate nei mesi...

Il burro dei pascoli irlandesi è in Italia, importato da Emmi

L’irlandese Ornua Co-operative Ltd, che rappresenta migliaia di produttori di latte e le loro famiglie, ha presentato il burro di centrifuga di alta qualità...

L’innovazione incontra la tradizione nel settore lattiero-caseario ovino e caprino

L'innovazione incontra la tradizione nel settore lattiero-caseario ovino e caprino (tradotto con Google Translate) • gli autori sono indicati nel testo originale, in basso5 agosto 2021Abstract I...

Progetto Heumilch al via per qualificare il latte dell’Alto Adige

Il mercato premia il latte fieno - Heumilch Stg - con una richiesta crescente anche in Italia, oltre che sui mercati di elezione del...

Qualità casearia: tutti i casari ne parlano e nessuno conosce neanche...

 17 dicembre 2015 - Fateci caso: appena si respira aria natalizia, i media riprendono fiato con le pubblicità dei panettoni e, a seguire, con quelle...

Ipertensione addio se nella dieta c’è il (buon) formaggio

Le persone che praticano una dieta alimentare ben bilanciata e varia, al cui interno trovano spazio regolarmente il latte e i suoi derivati, tendono...

Allevamento al pascolo: il benessere per gli animali e la salute...

di Francesca Pisseri, dottoressa in veterinaria (*) Allevare animali da latte in modo che possano nutrirsi prevalentemente di erba garantisce loro un ottimo livello di benessere, potendo...