Tag: Agris
Fiore Sardo: verso l’epilogo la contesa tra pastori e industria
Il disciplinare parla chiaro: il formaggio va caseificato - a caldo - utilizzando latte crudo. Vale a dire che va fatto sul posto,...
Sono di capra e di pecora i nuovi prodotti caseari sardi
Da anni ormai parlare di Pecorino Romano e parlare di crisi è un tutt’uno. Dalle scellerate miopie dei primi anni 2000, quando nulla fu...
Il futuro della Sardegna tra pecore scomparse e idee di riscatto
Sarà dura riorganizzare il comparto ovino sardo, prendere le “misure” per orientarne il rilancio, ora che buona parte del latte sin qui destinato alla...
L’Ogliastra punta sui caprini e sulle loro proprietà
7 luglio 2009 - Il latte di capre alpascolo avrebbe delle doti antitumorali. È quanto emerge dagli atti del convegno organizzato la settimana scorsa...