Tag: alimentazione delle bovine
Bitto e mangimi: volge al termine l’attività d’indagine della Procura di...
Proseguono le indagini degli inquirenti sulla vicenda che ha investito il Bitto Dop ad opera degli illeciti perpetrati da alcuni allevatori e produttori. Come...
Cornell University: il futuro per le bovine da latte è nella...
*gli articoli aventi titolo contrassegnato con asterisco contengono un approfondimento tecnico curato da uno dei nostri esperti consulenti e offrono una linea diretta per consigli...
Proprietà compositive e funzionali di latte e derivati da mucche alimentate...
Proprietà compositive e funzionali di latte e derivati da mucche alimentate al pascolo o con diete a base di concentrati
(tradotto con Google Translate)
• gli...
La stagionatura dei formaggi ”tipo grana”: una leggenda senza tanta sostanza
5 febbraio 2015 - L’articolo della settimana scorsa ha offerto il destro a più di qualcuno per accusarmi di scrivere “corbellerie”. Visto che la sindrome di...
La brutta novella del formaggio cru. Che non è figlio dell’erba...
27 novembre 2014 - Da qualche tempo circola in Italia un Parmigiano Reggiano cosiddetto “dei cento giorni”, che pare debba la sua diversità al fatto...