lunedì 04 Novembre 2024

Tag: antiossidanti

Milano, Salvaderi sbarca in Darsena con la (R)esistenza Casearia, ma…

Apprezzata da una piccola schiera di consumatori per il cosiddetto “latte dell’erba” – una “denominazione” purtroppo non scritta né tantomeno codificata in un disciplinare...

Formaggi freschi: aumenta la conservabilità con le nuove confezioni messe a...

Ancora una volta il siero di latte è al centro di una ricerca scientifica che ha l’obiettivo di offrire soluzioni al mondo dei consumi...

L’Agnello del Centro Italia nelle scuole d’Abruzzo per mantenere vivi cultura...

Si è parlato di tutela ambientale e di risposta allo spopolamento delle aree interne dell’Abruzzo, mercoledì 21 e giovedì 22 febbraio, presso l’Istituto di...

Il Parco del Ticino torna al passato rilanciando prati, marcite e...

L’ente Parco del Ticino muove passi concreti verso un cambiamento che sa di sano passato, e lo fa con l’intenzione – invero coraggiosa, visti...

Filierba: con la zootecnia estensiva migliorano biodiversità, fertilità dei suoli e...

L’impatto ambientale delle produzioni zootecniche, la biodiversità e lo stato di salute dei suoli sono tematiche diventate centrali in questi ultimi anni, non solo...

Il latte di pascolo è superiore, ma attenti alle variabili stagionali...

L’utilizzo dei tannini – polifenoli presenti in molte specie vegetali – nella dieta dei bovini contribuisce al miglioramento della qualità del latte, con risultati...

La francese Milleret porta le “sue” vacche al pascolo nelle case...

Con 185 dipendenti, un ricco paniere di prodotti – in parte bio, ma nel complesso fortemente legati al territorio e alle sue praterie –...

Il successo di Pascol: nata con la carne grass-fed, già mira...

Era il settembre scorso: in Valtellina per impegni di lavoro, una domenica sera, invitati da amici, ci rechiamo a Sondrio per la tradizionale Fiera...

Il pensiero pilotato: c’è la realtà virtuale nel futuro delle vacche...

Mai come oggi la parola d’ordine per l’allevatore ed il casaro dev’essere “prudenza”. Prudenza che fa rima con “competenza”: le due armi con cui...

Troppo sale nella dieta? Per contrastarlo basta mangiare tanto (buon) formaggio

Buone notizie per gli amanti del formaggio, e in particolare per chi sceglie formaggi dell’erba o del fieno: gli antiossidanti naturalmente presenti in essi...