Tag: Aop
Sentimenti contrapposti in Svizzera e Austria attorno alle sorti dell’Emmental(er)
Nell’abusata locuzione latina “Mors tua vita mea” c’è la sintesi estrema – centratissima – d’una vicenda che appena due settimane fa mostrava lo sconfitto...
Camembert: il Tribunale di Nantes vieta ogni riferimento geografico all’industria
L’annosa querelle del Camembert, che da anni vede contrapposti produttori tradizionali e industria, vive in questi giorni l’ennesimo clamoroso episodio, che – fortunatamente –...
Formaggi: la Francia si interroga sul terroir e s’imbatte nello storytelling...
A metà aprile il servizio della televisione pubblica France 5, realizzato dal giornalista d’inchiesta Hugo Clément e intitolato “Fromages: où est passé notre terroir?”...