Tag: Associazione delle Casare e dei Casari di Azienda Agricola
Open Day dei Caseifici Agricoli: un’occasione per riscoprire il formaggio vero
Se nel 2018 l’Open Day dei Caseifici Agricoli fu caratterizzato dalla naturale incognita, tipica di ogni attività al suo esordio, e poi dal positivo...
Punta le cento adesioni il secondo Caseifici Agricoli Open Day
Si terrà, sabato 14 e domenica 15 settembre, la seconda edizione di “Caseifici Agricoli Open Day”, manifestazione a carattere nazionale promossa dall’Associazione delle Casare...
Una giornata sul latte di pecora e i suoi formaggi nel...
Un’interessante giornata di lavoro destinata ai casari è in programma per sabato 16 febbraio presso l’azienda agricola dei fratelli Sanna, a Monteroni d’Arbia, in...
Open Day dei Caseifici Agricoli: la svolta della consapevolezza
Il mondo del formaggio ha in sé tante e tali complessità e variabili da essere oggettivamente il più ricco e affascinante segmento di cui...
Pubblicato in 23 lingue il manuale per i casari di FACEnetwork
Si terrà a Bruxelles mercoledì 22 novembre la presentazione ufficiale del "Manuale Europeo per le Buone Prassi di Igiene nella produzione di formaggi artigianali...
L’educazione al buon formaggio in venti pagine per i bimbi
Le iniziative orientate alla divulgazione delle buone pratiche zootecniche e delle più appropriate metodologie di trasformazione casearia sono sempre utili per formare e...