Tag: biotecnologie alimentari

L’Enea annuncia il super-pane. Che si farà utilizzando il siero di...

Il mondo scientifico ci prospetta nuove frontiere nella riutilizzazione del principale prodotto di risulta delle lavorazioni casearie: il siero di latte. Le ha annunciate,...

Nasce dal siero il biopolimero che raddoppia la shelflife delle fragole

Un interessante studio è in corso in Colombia, presso la Universidad de Antioquia, nella capitale dell’omonimo distretto, Medellin, su una delle innumerevoli proprietà del...

Ci siamo: il formaggio “senza mucca” nasce davvero. Parola di Bloomberg

Non sempre le notizie che circolano sul web sono attendibili, si sa. Oltre ai molti che si esprimono su qualsiasi tema in buona o...