Tag: Bitto
Il formaggio nel Rinascimento, tra il fiorire delle esportazioni e i...
Nell’età del Rinascimento (come felicemente la definì lo storico francese Jules Michelet) la produzione casearia, grazie ai progressi realizzati...
La rivoluzione dei consumi parte dalle vie più alte delle Alpi...
Certe vicende possono accadere solo grazie alla forza e ai valori che determinati simboli hanno in sé, di mettere in moto straordinarie e insospettabili...
Il Bitto storico alla Festa Artusiana di Forlimpopoli
Occasione ghiotta per conoscere il vero Bitto della tradizione, martedì 21 giugno a Forlimpopoli. Al formaggio d'Alpe più straordinario delle Orobie e della Valtellina,...
Il Bitto storico riconquista la propria denominazione?
In un futuro che non appare remoto, i produttori "ribelli" del Bitto "storico" potranno tornare a utilizzare la propria denominazione "Bitto", interdetta da oltre...
-300x194.jpg "Unione Formaggi Orobici: il consorzio del Bitto non ci sta")
Unione Formaggi Orobici: il consorzio del Bitto non ci sta
La rinnovata convergenza tra i formaggi delle Orobie - Branzi, Formai de Mut e Bitto storico - oltre ad avere radici nella storia e...
Bitto: i “ribelli” di nuovo nella Dop con un loro Consorzio
Il dado è tratto: i produttori del Bitto "storico" hanno finalmente dato vita ad un proprio consorzio, venerdì scorso presso lo studio notarile Barlascini...
La rinascita dei veri stracchini attraverso le parole di Michele Corti
Buona affluenza di pubblico e interesse alle stelle per i due appuntamenti che in appena cinque giorni hanno riguardato lo Stracchino “d’una volta”. Nulla...
Gli uomini di Zaia all’attacco del Bitto Storico
Saranno trent’anni, occhio e croce, che il termine “repressione di Stato” non viene usato, e oltre cinquanta bisogna risalirne per trovare il polso duro...
La Val Gerola festeggia il Bitto eroico della tradizione
3 settembre 2009 - Viaggia verso la sua conclusione il ricco calendario di manifestazioni estive organizzate dalla Pro Loco di Gerola Alta, che da...
Il Salvagente: dalla parte dei consumatori “disinformati”
1 giugno 2009 - Il Salvagente è, come esso stesso ama definirsi, un “settimanale dei consumi, dei diritti e delle scelte”, diretto dal valente...