Tag: Cabrales
Cabrales: impennata delle vendite ma con gli attacchi dei lupi il...
Il Cabrales Dop va a gonfie vele: dopo un 2020 caratterizzato dalla forte contrazione delle vendite, il formaggio erborinato prodotto nelle Asturie con latte...
Export formaggi e nuovi mercati: dimentichiamo la Cina
Sarà dura e ci vorrà tempo, ma se è vero che il buongiorno si vede dal mattino, la Cina, nonostante le sue dimensioni, non...
Il Cabrales conquista la riproducibilità dei fermenti
I ricercatori del Csic (Consiglio Superiore di Investigazione Scientifica) delle Asturie hanno annunciato di essere riusciti a riprodurre i fermenti autoctoni per la caseificazione...