venerdì 21 Giugno 2024

Tag: Canton Ticino

Più trasparenza e informazione per i formaggi d’Alpe ticinesi grazie alla...

Maggiore trasparenza e credibilità saranno messi a disposizione dei consumatori di formaggi d’Alpe ticinesi in un futuro non remoto. A renderlo noto sono stati...

Canton Ticino: sotto controllo l’igiene del burro e dei formaggi d’alpeggio

I prodotti lattiero-caseari d’alpeggio – dal burro ai tanti formaggi – sono molto richiesti da sempre in tutto il Ticino: caratterizzati da un ottimo...

Canton Ticino: due settimane di eventi per valorizzare la salsiccia di...

A parte rare eccezioni locali e fugaci – qualche fiera, o mostra – legate a specifiche tradizioni culinarie, la carne ovicaprina in Italia non...

L’ignoranza del cittadino uccide il mondo rurale: una vicenda ticinese ce...

Sulle montagne e nelle campagne c’è chi vive lavorandoci – alcuni di pastorizia e allevamento – e c’è chi ci abita – stabilmente o...