Tag: conservante
Il Tar accoglie il ricorso del Parmigiano: il lisozima in etichetta...
Era ora: il punto e a capo è stato messo nella tormentata vicenda che negli ultimi anni ha accompagnato l’indicazione del conservante lisozima sulle...
Il lisozima è un conservante: illusioni svanite per il Grana
È durata dieci mesi per il mondo del Grana Padano l’illusione di farla franca sulla “vicenda lisozima”: il conservante utilizzato nella produzione di quel...
Grana e lisozima: gli animi si scaldano, fioccano le denunce
Le festività da poco trascorse hanno visto il rinfocolarsi delle polemiche sull’elisione dell’aggettivo “conservante” dalla lista degli ingredienti utilizzati per la produzione del Grana...
Grana Padano e lisozima “scappato” (dalle etichette): la protesta si allarga...
A volte la perseveranza paga: a forza di insistere, di battersi affinché la verità e la giustizia si affermino, il tamtam mediatico prodotto da...
Lisozima nel Grana: la base del Reggiano contesta Bertinelli
A sette mesi di distanza dalla sua diffusione (ne parlammo il 30 aprile scorso), la notizia del "declassamento" del lisozima da "conservante" a "coadiuvante...
Le due anime del Grana Padano, tra lisozima e latte fieno
Non ci dev’essere più un gran feeling tra Consorzio del Grana Padano e Coldiretti. O perlomeno, a giudicare da quanto si è letto in...