Tag: disciplinare di produzione
Tempi bui per l’Emmentaler, tra recupero degli iconici buchi e demotivazione...
L'associazione dei produttori del formaggio Emmentaler Aop – denominata “Emmentaler Switzerland” – ha vinto la scorsa settimana una causa legale che la vedeva contrapposta,...
Disciplinare Pecorino Romano: la Regione Sardegna dice “no” alla deriva delle...
Non ha fatto molta strada l’ultima domanda di modifica del disciplinare del Pecorino Romano Dop: partita in dicembre da Macomer, dove ha sede il...
Parmigiano: l’Ue approva le modifiche al disciplinare su età e provenienza...
Attraverso una nota stampa diffusa martedì scorso, 8 aprile, il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha espresso il proprio apprezzamento per l’approvazione, da parte dell’Unione...
Pecorino Romano: sulle razze alloctone Agrinsieme e cooperative chiedono l’intervento della...
Il futuro del Pecorino Romano Dop continua a preoccupare molti dei suoi principali attori, in Sardegna. Al centro del dibattito ci sono ancora l’annunciata...
Fiore Sardo contraffatto: Petrini di Slow Food tra i testimoni del...
Si avvia finalmente l’iter giudiziario contro i caseifici accusati di aver prodotto per anni Fiore Sardo Dop senza rispettare il disciplinare di produzione, o...
La pecora Brogna presenta il suo disciplinare di produzione e garanzia
La filiera della pecora Brogna, fortemente legata al territorio veronese, ha finalmente un proprio disciplinare di produzione e di identificazione, quale strumento di garanzia,...
Bitto Dop: otto produttori rinviati a giudizio per contraffazione
Come dice il proverbio “tutti i nodi vengono al pettine”, ed ecco che la vicenda del Bitto truffaldino, fatto alimentando le vacche con mangimi,...
Il Pecorino Romano apre alle razze stabulate. Il Csa annuncia battaglia
Il Pecorino Romano muove gli ultimi decisivi passi verso la modifica del disciplinare di produzione, che svincolerebbe i produttori dal latte delle pecore di...
Latte di bufala Dop: allevatori sul piede di guerra contro le...
La vertenza sul prezzo del latte che gli allevatori di bufale della filiera Dop hanno avviato nei giorni scorsi si muove su uno scenario...
Cambia il disciplinare del Pecorino Romano: scongiurata l’apertura alle razze Lacaune...
Le pecore delle razze Lacaune e Assaf, rispettivamente francesi e israeliane – molto più produttive di quelle Sarde – vengono allevate in Sardegna da...