Tag: esamìna

Il Provolone Valpadana esce dal tunnel della formaldeide

Il Provolone Valpadana Dop modifica il proprio disciplinare, escludendo finalmente l'esamìna (formaldeide, E239) dalla sua produzione. È quanto risulta dalla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea,...

Provolone Valpadana: nel 2009 tracciabilità e stop al conservante

5 gennaio 2009 - Tracciabilità con codice a barre, incremento del proprio export ed esclusione del conservante esamìna dal ciclo di produzione. Sono questi...