martedì 23 Luglio 2024

Tag: globalizzazione

Formaggi: la Francia si interroga sul terroir e s’imbatte nello storytelling...

A metà aprile il servizio della televisione pubblica France 5, realizzato dal giornalista d’inchiesta Hugo Clément e intitolato “Fromages: où est passé notre terroir?”...

4 sensi meglio di 5: il CoRFiLaC degusta con i non...

“Cheese… in tutti i sensi” è un nuovo e assai interessante progetto del CoRFiLaC di Ragusa; un progetto ambizioso, che punta ad offrire una...

La battaglia contro l’obesità si vince con la qualità reale del...

di Giuseppe Licitra(*) - Da decenni proviamo a difendere il cibo naturale, tradizionale, testimonial di cultura, saperi, sapori di specifici territori. Continuiamo a sostenere...

Storia casearia “magistra vitae”

  Oggi la grande industria casearia italiana non esiste più: dagli anni '80 le aziende delle quali abbiamo raccontato in breve la storia sono state...

Caseificio di Fiavè: idee in libertà per un difficile rilancio

17 dicembre 2008 - Come può un caseificio che annega nei debiti (48 milioni di Euro, ndr) uscir fuori da una situazione disastrosa? Semplice:...