Tag: Guido Tallone
Open Day dei caseifici agricoli: la nuova gestione di Casare e...
Sabato e domenica prossimi, 15 e 16 settembre, i caseifici aderenti all’Associazione Casare e Casari di Azienda Agricola apriranno le porte ad un variegato...
È tempo di marchiatura per Bettelmatt e Plaisentif
Sono state marchiate nei giorni scorsi le produzioni 2017 di Plaisentif - Formaggio delle Viole (la totalità delle forme: 5.500) e Bettelmatt (il primo...
Congelazione: la Bufala Dop sull’orlo di una crisi di nervi?
È stata un'estate calda, per tutti ma a quanto pare ancor più per il mondo della Mozzarella di Bufala Campana, quantomeno a giudicare da...
Raddoppia al Cheese la presenza di Casare e Casari
L’Associazione delle Casare e dei Casari di Azienda Agricola cresce, nelle attività e nel numero degli associati e dà maggior corpo alla propria presenza...
Il Lattiero-caseario di Moretta va in Lettonia e fa incetta di...
Si è svolto a Valmiera, in Lettonia, dall’8 all’11 maggio, il tradizionale concorso di analisi sensoriale di prodotti lattiero-caseari organizzato annualmente dall’Europel, associazione...
Margari a Saluzzo: occasione d’oro per il consumo consapevole
Si terrà nella "capitale dei margari", Saluzzo, nei giorni di sabato 13 e domenica 14, la prima edizione di FormAlp, "mostra...
L’Europa dei piccoli caseifici fa rete e si incontra in Spagna
Nata nel 2006 dall'intesa tra caseifici rurali e allevatori di capre da latte francesi e tedeschi, e più in particolare da una serie...
Il formaggio d’alpeggio? Si tutela e promuove così
Riceviamo, e volentieri pubblichiamo, un contributo giuntoci dall’Istituto Lattiero-Caseario di Moretta, in provincia di Cuneo, che sta sostenendo un'esemplare attività di tutela e valorizzazone...