Tag: Institut National de la Recherche Agronomique
Allarme dell’Institut Pasteur di Parigi: “Latti e formaggi vegani a forte...
A poco meno di un anno dai forti dubbi sollevati dall’Inrae (Institut National de la Recherche Agronomique Environnement) sulla salubrità dei cosiddetti “latti” vegetali,...
Francia, gusto e profumi dei formaggi dipendono dalle interazioni microbiche: un...
Le diverse caratteristiche organolettiche dei formaggi, strettamente legate a una serie di complessi processi metabolici delle differenti comunità microbiche presenti nei vari prodotti, sono...
E il Cnr reinventa i pascoli del Mediterraneo
18 maggio 2009 - In un mercato che spesso non ci permette di sapere cosa mangiamo, fa piacere scoprire che qualcuno si preoccupi della...