Tag: Journal of Dairy Science
Inrae: come cambia il formaggio se nella dieta delle bovine viene...
Le ondate di calore e la siccità sono due degli aspetti più critici indotti negli ultimi anni dal cambiamento climatico nel comparto zootecnico. Su...
Il latte è fonte preziosa di iodio: peccato che lo sappiano...
Lo iodio, minerale essenziale per la salute umana, svolge un ruolo cruciale nella produzione degli ormoni tiroidei, che sono responsabili del corretto funzionamento di...
L’Università del North Carolina boccia il latte confezionato in cartoni. Meglio...
Da tempo immemorabile l’industria del latte esalta il suo impegno, teso a preservare la qualità e la sicurezza dei prodotti confezionati. A guardar bene,...
Sostenibilità ambientale? Consumatori e produttori di formaggio hanno idee molto diverse
Il tema della sostenibilità ambientale interessa strati sempre più ampi della popolazione mondiale. Ad un primo approccio il fatto appare senza dubbio positivo, ma...