Tag: lactococcus lactis
Parte dall’Università del Wisconsin la battaglia per proclamare il Lactococcus lactis...
Lo Stato del Wisconsin è storicamente e di gran lunga il primo produttore lattiero-caseario degli Stati Uniti, realizzando il 25% del formaggio nazionale, per...
Bioconservanti alimentari: dalla Danimarca nuove prospettive nell’utilizzo del siero di latte
Un gruppo di ricerca del National Food Institute presso la Technical University of Denmark ha annunciato giorni fa un’interessante conquista scientifica, raggiunta grazie ad...