Tag: latte congelato
Modifiche per la Bufala dop: torna in auge la congelazione
Alla fine del 2015, al termine di una campagna d'informazione che opponeva il nostro fermo "no" alla congelazione del latte destinato a produrre i...
Zicarelli: ”Latte di bufala congelato, sì oppure no?”
Sul tema del latte di bufala congelato, tornato d'attualità nei giorni scorsi (leggi qui), siamo lieti di poter pubblicare in esclusiva un articolo di...
Bufala Campana: c’è il Mipaaf dietro la scelta del nuovo direttore?
Una vera svolta si è registrata nelle scorse ore al vertice del consorzio del più importante formaggio Dop del nostro Meridione: da sabato 19...
Quando la promozione non basta più: a picco l’export della bufala...
La Campania, si sa, è una terra di straordinari giacimenti gastronomici e di ricchissime culture millenarie. Ed è anche la culla di un'infinità...
Allevatori bufalini: «guerra aperta al latte che arriva dall’Est»
5 marzo 2009 - Per la filiera bufalina la crisi sembra non vedere una fine. Dopo la cosiddetta emergenza diossina del casertano (di cui...