Tag: latte crudo
Latte: quel retaggio della bollitura che è duro a morire e...
Càpitano cose nella vita che ti verrebbe da dire che il destino era segnato. A sentire quel che mi accadde da piccolo - molto...
Belgio: futuro meno nero per i formaggi a latte crudo
Ad un anno circa dalla chiusura del caseificio di José Munnix (listeria nel formaggio Herve) da parte dell'Afsca (Agence Fédérale pour la sécurité...
L’Italia che ancora premia l’igiene condanna a morte la propria biodiversità...
21 maggio 2016 - In questi giorni è stata resa nota la circolare Agea n.176 del 31 marzo 2016, in merito al “Sostegno accoppiato per...
Richez-Lerouge: Il latte Uht? Non vale nulla, e vi spiego perché
"Il latte Uht non offre alcun apporto nutrizionale". Lo racconta molto semplicemente, con il tono di chi sa il fatto suo, la giornalista...
Belgio: l’Afsca censura Wikipedia sul caso Munnix
Chiedevano un'apertura da parte dell'Afsca i produttori di formaggio a latte crudo del Belgio. Ne avevamo parlato meno di un mese fa, a...
Latte: è l’eccesso di igiene il problema di chi fa qualità...
3 marzo 2016 - La crisi del settore sta, di fatto, monopolizzando l’attenzione della stampa e degli addetti al settore, oscurando completamente questioni che non...
Il Belgio del latte crudo si organizza per non soccombere
La listeria monocytogenes è un batterio presente nell'acqua, nella terra e nella vegetazione; è in grado di contaminare molti alimenti, tra i quali...
Fda e formaggi a latte crudo: la politica Usa si schiera...
Tanto tuonò che piovve, e così è stato che la Food and Drug Administration, dopo una serie di opinabili interventi e di proclami...
Latte crudo e derivati: gli Usa si preparano ad un nuovo...
Prima della fine dell'anno potrebbe stringersi la morsa dell'Fda attorno alla commercializzazione di latte crudo e dei suoi derivati. Mancano ventidue giorni al...
Latte crudo: l’Efsa mette in guardia ma non la dice tutta
Prosegue, ben sostenuta da un adeguato supporto mediatico, la campagna dell'Efsa contro il consumo di latte crudo. La tematica, tenuta sempre calda da...