Tag: Latte Nobile
Si fa presto a dire ”latte”: naturale è meglio
di Giuseppe Licitra(*) - Ogni italiano consuma 58-60 litri di latte l’anno, di questi il 38% circa è pastorizzato (il latte viene trattato a...
Latte e latte funzionale: differenze abissali
di Gerardo A. Gagliostro - Il consumo del grasso presente nei derivati del latte è stato bersaglio di critiche da parte degli specialisti in...
Decanter: o del (dis)servizio pubblico che parla di ciò che non...
Chi ha avuto occasione di ascoltarla lo avrà facilmente capito: è bene che Fede e Tinto, i conduttori di Decanter (Radio Rai2) si...
Il latte crudo è ora nobile: primo distributore a Benevento
Mentre a Brescia, Genova e Salerno si spengono mestamente i riflettori sulla scena delle centrali del latte pastorizzato, il riscatto del latte alimentare italiano...
Buon letame e pascolo per il nuovo latte delle Asturie
Il latte dell'entroterra cantabrico punta ad essere, senza mezzi termini, un riferimento certo, in termini di qualità reale, per la produzione...
Progetto Nobilat: seminario con esordio per i formaggi ”nobili”
"Il latte non è tutto uguale, così come non lo sono i formaggi, perché non sono uguali le loro componenti aromatiche e nutrizionali;...
Napoli: l’università apre le porte al Latte Nobile con un convegno
Prosegue il percorso di promozione del Latte Nobile, che dopo il successo della presentazione presso la sede dell'Ordine dei Medici di Salerno del...
Salerno: l’Ordine dei Medici sostiene il Latte Nobile
Si terrà presso la sede dell'Ordine del Medici di Salerno martedì 13 prossimo il convegno "Il latte nobile, un latte diverso… una risorsa...
Ismea: in calo nel 2012 la redditività degli allevamenti da latte
Dopo una prima fase di flessione sul fronte dei prezzi alla fonte, il mercato lattiero-caseario mondiale sta mostrando nella seconda parte...
Rubino: «Latte Nobile frode? Reagiremo nelle sedi opportune»
Esiste un certo tipo di giornalismo, o meglio di impresa editoriale, che ha fatto della difesa del consumatore la propria missione, ritagliandosi una...