domenica 16 Giugno 2024

Tag: Listeria monocytogenes

Allarme dell’Institut Pasteur di Parigi: “Latti e formaggi vegani a forte...

A poco meno di un anno dai forti dubbi sollevati dall’Inrae (Institut National de la Recherche Agronomique Environnement) sulla salubrità dei cosiddetti “latti” vegetali,...

Latte: l’IR è l’alternativa alla pastorizzazione ma molti aspetti sono ancora...

I trattamenti termici tradizionali – pastorizzazione, alto-pastorizzazione e uht – utilizzati nel settore lattiero-caseario sono caratterizzati da elevati consumi di energia elettrica e di...

Studio europeo mette in guardia sulla listeria nei “formaggi” vegani: “Non...

Ancora problemi di listeria in formaggi a latte crudo, ma un elemento nuovo c’è, nella notizia, che arriva dalla Francia e già fa il...

Usa, produttore di formaggio si dichiara colpevole: causò due morti per...

Johannes Vulto, 64 anni, ex produttore di formaggio a latte crudo, e la sua Vulto Creamery Llc si sono dichiarati colpevoli martedì 5 marzo...

Troppi casi di listeria: l’indagine dei Nas fa emergere un’Italia ad...

I carabinieri dei Nas sono stati molto impegnati, ancora la scorsa settimana, nel mettere a segno centinaia e centinaia di ispezioni, su tutto il...

Listeria ed escherichia coli: l’avventura della Queseria di Lidl parte in...

Lanciato il 10 settembre scorso, il progetto Queseria di Lidl España – un’area dei supermercati dedicata alle selezioni casearie – ha già trovato un primo...

Listeria in un formaggio in Belgio. Ancora una volta è un...

Ancora una volta è la cronaca a rispondere, con i fatti, alla errata credenza secondo cui le zoonosi alimentari verrebbero veicolate attraverso il consumo...

Contaminazioni alimentari: crolla la popolarità di Lactalis in Australia

Una nuova tempesta mediatica si abbatte su Lactalis e percorre una buona parte del mondo di lingua anglosassone, dall’Inghilterra all’Australia. Nuovi ritiri di prodotti...

Il Belgio del latte crudo si organizza per non soccombere

La listeria monocytogenes è un batterio presente nell'acqua, nella terra e nella vegetazione; è in grado di contaminare molti alimenti, tra i quali...

Usa: un morto da listeria. Il killer è un formaggio pastorizzato

Secondo il comune sentire della gente, le malattie contratte attraverso il consumo di formaggi deriverebbero unicamente dai prodotti a latte crudo. Ancora una...