Tag: Listeria monocytogenes
Stati Uniti: raddoppiati nel 2024 ricoveri e decessi per contaminazioni alimentari
Parafrasando un antico detto, se l’Europa di certo non ride sul fronte delle zoonosi di origine alimentare, gli Stati Uniti di certo piangono, e...
Ancora richiami per i formaggi Degust, ma qualcosa al Ministero s’inceppa
I primi tre richiami di formaggi Degust (l’azienda del noto affinatore Hansi Baumgartner, sita a Varna, BZ, a cui La Repubblica ha dedicato un...
Canada: nessuno più acquista il “latte” vegetale che uccise. L’azienda chiude...
Al centro di uno dei più clamorosi casi di intossicazioni alimentari – a causa delle quali tredici persone vennero ricoverate e tre morirono, nell’estate...
Canada, le bevande veg uccisero: stabilimenti e controlli nell’occhio del ciclone
Il cosiddetto “latte vegetale” fa paura. Dei suoi scarsi valori nutrizionali vi riferimmo nel settembre 2022 (più che autorevoli le fonti: Food and Drug...
Allarme dell’Institut Pasteur di Parigi: “Latti e formaggi vegani a forte...
A poco meno di un anno dai forti dubbi sollevati dall’Inrae (Institut National de la Recherche Agronomique Environnement) sulla salubrità dei cosiddetti “latti” vegetali,...
Latte: l’IR è l’alternativa alla pastorizzazione ma molti aspetti sono ancora...
I trattamenti termici tradizionali – pastorizzazione, alto-pastorizzazione e uht – utilizzati nel settore lattiero-caseario sono caratterizzati da elevati consumi di energia elettrica e di...
Studio europeo mette in guardia sulla listeria nei “formaggi” vegani: “Non...
Ancora problemi di listeria in formaggi a latte crudo, ma un elemento nuovo c’è, nella notizia, che arriva dalla Francia e già fa il...
Usa, produttore di formaggio si dichiara colpevole: causò due morti per...
Johannes Vulto, 64 anni, ex produttore di formaggio a latte crudo, e la sua Vulto Creamery Llc si sono dichiarati colpevoli martedì 5 marzo...
Troppi casi di listeria: l’indagine dei Nas fa emergere un’Italia ad...
I carabinieri dei Nas sono stati molto impegnati, ancora la scorsa settimana, nel mettere a segno centinaia e centinaia di ispezioni, su tutto il...
Listeria ed escherichia coli: l’avventura della Queseria di Lidl parte in...
Lanciato il 10 settembre scorso, il progetto Queseria di Lidl España – un’area dei supermercati dedicata alle selezioni casearie – ha già trovato un primo...