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Terza età: c’è una relazione tra salute cognitiva umana e consumo...
Il formaggio è davvero un prezioso alleato del cervello umano, della sua salute, delle capacità cognitive. A sostenerlo è uno studio condotto da cinque...
Sostenibilità ambientale? Consumatori e produttori di formaggio hanno idee molto diverse
Il tema della sostenibilità ambientale interessa strati sempre più ampi della popolazione mondiale. Ad un primo approccio il fatto appare senza dubbio positivo, ma...
Nuova ricerca dalla Spagna: “Costo ambientale ridotto con allevamenti estensivi e...
Sono ancora pochi gli studi scientifici che hanno indagato sulla qualità dei latti, in relazione sia con l’alimentazione animale (al pascolo, etc.) sia con...
La definizione “Prodotto di alpeggio” è gradita al pubblico? Uno studio...
Uno studio molto interessante è stato condotto in Trentino dai ricercatori della Fondazione Edmund Mach e dell’Università dgli Studi di Trento, ed è stato...