Tag: microbiota
Una conferma dagli Usa: meno tumori del colon-retto per chi consuma...
Buone notizie per chi consuma regolarmente yogurt. L’assunzione a lungo termine del prodotto infatti garantirebbe vari benefici, riducendo i rischi di diabete di tipo...
Sicurezza, aromi e gusto del formaggio in una ricerca dell’università basca
Uno studio scientifico, recentemente concluso e presentato dal gruppo di ricerca Lactiker dell’Università dei Paesi Baschi (Upv/Ehu - Universidad del País Vasco / Euskal...
La complessità dei formaggi a latte crudo in un seminario dell’Università...
L’Università degli Studi di Parma ha organizzato per mercoledì 26 ottobre un seminario dedicato ai formaggi a latte crudo e ai perché delle loro...
Microbiologi Usa: “Nuove scoperte scientifiche potrebbero migliorare la produzione dei formaggi...
Una nuova ricerca scientifica, pubblicata giovedì 10 novembre scorso dal giornale Microbiology Spectrum dell'Asm (American Society for Microbiology), dimostra che l'aroma di vari formaggi...
Flora intestinale: i probiotici non cercateli altrove, sono nel latte dell’erba
La pratica dell’alpeggio migliora il microbiota di latte e formaggio, in quanto consente di aumentare le specie “probiotiche” utili a mantenere in salute il...