Tag: Mozzarella di Bufala Campana Dop
La crisi della mozzarella di bufala è nella tracciabilità che manca
È dall'inizio del mese ormai che sui giornali - cartacei e web - e sulle tv di mezza Italia rimbalza (e rischia di...
C’è il “rispetto” in Identità Golose. Un po’ meno nel fare...
Ancora un giorno e Milano si trasformerà, sino a martedì prossimo, nella capitale mondiale dell'alta ristorazione, grazie al congresso internazionale della cucina d'autore...
Alessandri: “fermare la perdita d’identità della Bufala Dop”
«Fermiamo lo svilimento e la perdita d'identità della Mozzarella di Bufala Campana Dop»: a dichiararlo, mercoledì scorso è stato il presidente della Commissione Ambiente,...
Bufala campana: l’aggressione mediatica non ha precedenti
Qualcuno l'avrà chiamata "informazione a orologeria": probabilmente al Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, dove ormai non sanno più a che...
La bufala lombarda non esiste: pugno duro del consorzio
Ogni tanto capita di scoprire che due più due non faccia quattro, e che certe "verità", apparentemente indubitabili, siano fondate sull'errore....
La bufala Dop prova a scacciare la crisi con la “filiera...
La filiera della Mozzarella di Bufala Campana Dop intensifica l'attività promozionale, nel tentativo di contrastare le diverse e infauste vicissitudini, e...
Il clima è rovente attorno al latticino più amato dagli italiani
Esiste una "mozzarella della camorra" e una "di Saviano"? Parrebbe di sì, stando a quanto racconta lo stesso sito web del consorzio di...
Mozzarella Dop: il Consorzio smentisce l’Accademia dei Sapori
È iniziata ieri e terminerà domani, domenica 26 febbraio, “Tutte le forme del formaggio”, mostra-mercato promossa dall’Assessorato al Commercio del Comune di Brescia,...
Mozzarella di Bufala Dop: critiche al consorzio per il prezzo minimo
Pare davvero non esserci pace per la Mozzarella di Bufala Campana Dop. Nonostante le tante (forse anche troppe) recenti dichiarazioni "d'amore" di personaggi come...
Arriva dal nord Italia il latte per contraffare le mozzarelle
Oltre un quintale di mozzarelle di bufala prodotte con latte proveniente dal nord Italia e spacciate per Mozzarella di Bufala Campana Dop sono state...