mercoledì 12 Giugno 2024

Tag: mozzarella

Francia: il lockdown spinge i caseari ma il vero boom è...

Il lockdown cambia molte delle nostre abitudini, costringendoci a stare di più in casa. Accade in tutto il mondo, ovviamente, anche se con fenomeni...

Dalle Alpi un messaggio ai casari d’Italia: la mozzarella vaccina dev’essere...

Leggere di mozzarella fatta in Trentino (accade da oltre dieci anni), lo confessiamo, è cosa che ci ha sempre lasciati perplessi: se si voleva...

Nasce il “caso friulano”: quello di una regione del nord in...

Di questo passo non è escluso che lo chiameremo “il caso friulano”, tanto è paradossale la situazione del mercato lattiero-caseario di quella regione, visto...

Serre: facciamo chiarezza sulla recente frode delle mozzarelle

Le cronache purtroppo non raccontano tutto. Ancora una volta un caso di frode alimentare viene parzialmente coperto da chi dovrebbe tutelare i cittadini...

Bufala e camorra: Roberto Battaglia di nuovo sotto tiro

Lo Stato non c'è. Non c'è più o forse non c'è mai stato - scusate il gioco di parole - se nel già...

Mozzarella dop: il consorzio dice ”no” al doppio stabilimento

Finiranno per chiamarlo "il consorzio degli allarmi seriali". Dopo le ripetute preoccupazioni per le taroccature, gli accorati appelli contro gli assalti nordisti e...

Terra dei fuochi tra mappatura e difesa delle produzioni locali

A leggere oggi il decreto legge sulla Terra dei Fuochi - varato martedì scorso dal Consiglio dei Ministri - c'è da chiedersi perché...

Bastano venti metri quadrati per fare mozzarelle. E nessun casaro

D'ora in avanti basterà un locale di venti metri quadrati per produrre mozzarelle, senza neanche essere casari. La notizia, che sta circolando da...

Il “famolo strano” colpisce la mozzarella. E la fa di tutti...

Lungi da noi l'intenzione di apparire né di essere degli integralisti del cibo tradizionale, né di arroccarci in posizioni immutabili, ma quando si...

Mozzarella della legalità: tutto è pronto per il lancio

La "mozzarella della legalità'', prodotta in un terreno confiscato alla camorra a Castel Volturno, farà il suo esordio sul mercato nel prossimo novembre. Il...