sabato 13 Luglio 2024

Tag: Parmigiano-Reggiano

Il Tar accoglie il ricorso del Parmigiano: il lisozima in etichetta...

Era ora: il punto e a capo è stato messo nella tormentata vicenda che negli ultimi anni ha accompagnato l’indicazione del conservante lisozima sulle...

Hombre passa di mano, nel segno della continuità e dell’innovazione

Nata nel 1980 dall’intraprendenza di Umberto Panini, emigrato di ritorno dall’Argentina, Hombre Srl è passata nei giorni scorsi nelle mani di un’altra famiglia modenese...

Si rinfocola la polemica per uno spot del consorzio: “il Parmigiano...

Per quanto appartenenti alla stessa tipologia casearia (quella dei formaggi di tipo “grana”), il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano sono formaggi caratterizzati da...

Nuova Castelli nel mirino di Lactalis: qualcuno dica al ministro (e...

“Agli altri lasceremo le briciole”. Potrebbe riassumersi in questa breve frase l’attuale sigillo ideologico di Lactalis, il colosso europeo del latte che dopo un...

Qualche buona ragione per cui non mangeremo mai al Maximo Italian...

È rimbalzata dai giornali inglesi a quelli italiani, nei giorni scorsi, e speriamo sinceramente che si fermi qui, la vicenda di Massimo Donati, ristoratore...

Lisozima nel Grana: la base del Reggiano contesta Bertinelli

A sette mesi di distanza dalla sua diffusione (ne parlammo il 30 aprile scorso), la notizia del "declassamento" del lisozima da "conservante" a "coadiuvante...

Congratulazioni e invettive per la scalata di Bertinelli in Coldiretti

“Un’occasione da non perdere, costi quel che costi, non bisogna farsela sfuggire”. Deve avere pensato questo, in qualche modo, il presidente del Consorzio del...

Produzione di mais in calo: scelte non facili per chi fa...

Sono bastati pochi giorni - appena novanta - e le gravi accuse lanciate da CiWF (Compassion in World Farming) agli allevatori della filiera del...

Irricevibili le richieste di CiWF per Parmigiano e Grana Padano

Dopo aver lanciato nelle scorse settimane la discutibile iniziativa denominata “Italia a Pascolo Zero” (visto che di pascolo l’Italia ne ha, ndr), i responsabili...

Parmigiano: c’è amore (e 3 milioni di euro) nel nuovo piano...

La comunicazione istituzionale del Parmigiano Reggiano cambia traiettoria in questi giorni, lanciando ai contemporanei - e ai posteri - il segno tangibile d’un cambiamento...