Tag: penicillium roqueforti
Il futuro degli erborinati sarà sempre blu. Ma anche rosa, azzurro...
“Il Gorgonzola colorato non esiste!” Certo che non esiste. Eppure il concetto, lapalissiano oltre che insensato, è stato espresso la scorsa settimana attraverso decine...
Grido d’allarme dalla Francia: il futuro di Camembert e Roquefort è...
Dopo innumerevoli traversie registrate negli ultimi anni, il mondo del Camembert vive di nuovo aria di tempesta, con un’incertezza in più rispetto al passato,...