Tag: Penn State University
La lotta alle frodi alimentari si combatterà con l’intelligenza artificiale
La crescente conoscenza della componente microbica nei prodotti alimentari – in relazione alla loro qualità e sicurezza – e l'utilizzo ormai consolidato degli algoritmi...
Troppo sale nella dieta? Per contrastarlo basta mangiare tanto (buon) formaggio
Buone notizie per gli amanti del formaggio, e in particolare per chi sceglie formaggi dell’erba o del fieno: gli antiossidanti naturalmente presenti in essi...