Tag: podolica
Il 24 aprile tutti sul Gargano per un giorno di festa...
Dopo un lungo per quanto mite inverno è quasi giunto per animali e vaccari podolici il tempo, di raggiungere i verdi pascoli estivi...
La Calabria podolica si riavvicina al mondo dei consumatori locali
La zootecnia calabrese cerca di rilanciarsi attraverso un progetto che ha preso il via ieri, domenica 18 ottobre, e che ha visto gli...
Nessun abbattimento per le ”vacche sacre”. Denunciati e multati i responsabili
Una volta tanto, la cronaca dei nostri giorni registra un lieto fine, in una disputa in cui degli ignari bovini hanno rischiato di essere...
I Colantuono portano il miglior Molise al cospetto del mondo
È un impegno durato sin qui oltre un secolo, quello dei Colantuono di Frosolone, in provincia di Isernia: quello di mantenere viva la...
Caciocavallo Podolico: quanti passi da compiere ancora per un’adeguata valorizzazione?
di Rosa Tiziana Procopio, dottoressa in scienze e tecnologie agrarie
Tra gli amanti dei formaggi stagionati di maggior pregio, uno dei più noti è senza dubbio...
Il mondo semplice delle razze rustiche, fonte naturale di un latte...
di Rosa Tiziana Procopio, dottoressa in scienze e tecnologie agrarie
Dopo aver trattato, la settimana scorsa, delle specie e delle razze rustiche in generale e più in...
Il mondo semplice delle razze rustiche, paradigma ideale dell’agroecologia (parte 1...
di Rosa Tiziana Procopio, dottoressa in scienze e tecnologie agrarie
Sono definite razze rustiche quelle razze autoctone italiane a spiccata rusticità e adattabilità ambientale e alimentare;...
25 aprile con i pastori del Gargano, per la transumanza verticale
Sarà una breve transumanza "verticale", quella che si celebrerà a Carpino, in provincia di Foggia, il 25 aprile, in una giornata che si annuncia...
La cultura Podolica si rilancia con le grotte e i suoi...
La razza bovina Podolica - misconosciuta ai più - e i sistemi pastorali ad essa legati hanno subìto per lunghi decenni l’effetto di...
Carni: l’eccellenza lucana chiede la tracciabilità antifrode
La risonanza e la gravità dell'ultimo scandalo alimentare che ha coinvolto molte industrie europee (carne di cavallo utilizzata fraudolentemente al posto di quella bovina)...