venerdì 19 Luglio 2024

Tag: polifenoli

L’Enea annuncia il super-pane. Che si farà utilizzando il siero di...

Il mondo scientifico ci prospetta nuove frontiere nella riutilizzazione del principale prodotto di risulta delle lavorazioni casearie: il siero di latte. Le ha annunciate,...

Essere sommelier del latte per capire il prodotto: intervista alla tedesca...

Quella del degustatore è una professione più o meno considerata, anche in ragione del prodotto su cui l’esperto in questione forma le sue abilità...

Amr: ricercatori ottimisti sulle potenzialità dei polifenoli dell’uva

Per quanto appaia ai più – che si lasciano attrarre dai packaging alimentari, soprattutto carnei – la zootecnia intensiva tutta utilizza ancora troppi antimicrobici....

Mangiare meno ma meglio: con Kent’Erbas i ricercatori sardi indicano la...

Si chiama “Kent’Erbas” il progetto guidato dal Prof. Sebastiano Banni del dipartimento di Scienze Biomediche dell’Università di Cagliari, con il supporto tecnico dell’Agris (Agenzia...

Fairlife: è in cantiere il latte in polvere che non sa...

I vertici della statunitense Fairlife Llc, ramo di attività di The Coca Cola Company, hanno di recente comunicato di essere al lavoro per produrre...