Tag: Presìdi Slow Food
Era ora: nasce il Presìdio Slow Food dei prati stabili e...
Un nuovo Presìdio Slow Food verrà presentato sabato prossimo 28 settembre a Torino, nel corso del Salone del Gusto. Un presidio che a nostro...
Sicilia: la prolungata siccità minaccia gravemente economia rurale e razze autoctone
La siccità che attanaglia la Sicilia sta mettendo a dura prova non solo gli allevatori ma anche il patrimonio zootecnico stesso dell'isola, e in...
Slow Food: sono cuoche e cuochi dell’Allenza i nuovi ambasciatori dell’allevamento...
Trentaquattro cuoche e cuochi dell’Alleanza Slow Food provenienti da ogni angolo dell’Emilia-Romagna si sono riuniti la settimana scorsa a Casalecchio di Reno, in provincia...
Consumo consapevole: cresce chi sa capire le due facce della Valtellina...
Quello valtellinese è l’areale della produzione casearia – e vitivinicola – che più meriterebbe uno studio condotto in profondità, per decodificarne sino in fondo...
Sette nuovi Presìdi caseari Slow Food: su tutti brilla il “ribelle”...
Sono sette le realtà casearie che in occasione del Cheese di Bra hanno esordito nel novero dei Presìdi Slow Food: cinque italiane e due...
Pochi clamori e tanta sostanza: torna il Käse Festival
Torna, puntuale come sempre, ogni due anni, il prestigioso appuntamento con il Käse Festival di Campo Tures (Sand in Taufers), giunto alla decima edizione...