Tag: procedimento giudiziario

Nessun contenuto da mostrare

Articoli più letti

Milano, Salvaderi sbarca in Darsena con la (R)esistenza Casearia, ma c’è un nodo da risolvere: l’inquinamento della Pianura Padana (leggi l’articolo)

Il buon latte esiste e fa bene. 2a parte: le analisi di laboratorio (leggi l’articolo)

Sotto un pressing asfissiante l’industria sforna il manualetto della stalla “ideale“ (leggi l’articolo)

Filierba, l’Università di Torino studia i consumi di carne, latte e formaggi: a sorprendere sono Millennials e Generazione Z (leggi l’articolo)

Erba buona agli erbivori: è questo il fondamento di cui vive la transumanza (leggi l’articolo)

Quando il latte non è solo bianco

Articoli recenti

Michigan University: gravi ripercussioni sanitarie ed economiche da latte crudo e derivati
Usa: il misterioso caso d’un formaggio con escherichia coli che nessuno intende richiamare
Alto Adige: introdotte nuove disposizioni e incentivi per il pascolamento in alpeggio
Università di Zurigo: “Necessarie linee guida più precise su latte crudo e distributori”
Formaggi a latte crudo: in Valchiavenna un caso di contaminazione da escherichia coli

_______________________

Natura del sito e diritto d’autore

Qualeformaggio.it è un sito web indipendente d’informazione che opera per la consapevolezza dei consumatori e il sostegno ai pastori e alle loro comunità.
La riproduzione anche se parziale dei suoi contenuti è vietata, se non espressamente autorizzata per iscritto (Legge 22 aprile 1941, n. 633).
Questo sito web non è una testata giornalistica ma un blog. Il suo aggiornamento pertanto è aperiodico [agosto 2025].

Cosa c’è da sapere

La qualità dei latti, delle carni e dei loro derivati è strettamente legata a ciò che gli animali mangiano e alla qualità della loro vita (meglio al pascolo che in stalla).

I ruminanti sono erbivori ed erba debbono mangiare, possibilmente scegliendo liberamente cosa brucare, al pascolo

Ne deriveranno latti ricchi di nutrienti salutistici: grassi insaturi e polinsaturi, antiossidanti, anticancerogeni, vitamine, etc.

I prodotti della zootecnia estensiva rappresentano un vero microcosmo di sapori e saperi, e contribuiscono al mantenimento dell’ecosistema e del paesaggio

Per saperne di più clicca qui

Attualità
Dal pascolo al piatto
Il mondo del latte
Pastori e artigiani del latte
Rassegna stampa
Newsletter

© QualeFormaggio.it 2008-2025 - Tutti i diritti riservati. È vietata la riproduzione, anche parziale, di testi, di immagini e d'ogni altro contenuto del presente sito web, tutti protetti dal diritto d'autore