Tag: produzioni ecosostenibili
La pecora Brogna presenta il suo disciplinare di produzione e garanzia
La filiera della pecora Brogna, fortemente legata al territorio veronese, ha finalmente un proprio disciplinare di produzione e di identificazione, quale strumento di garanzia,...
Carni e latti(*) salutari e sostenibili grazie al progetto Filierba dell’Università...
Tre anni e mezzo di ricerca sui sistemi di allevamento bovino presenti in Piemonte, dalla fine del 2020 a oggi – e un lavoro...
Sostenibilità ambientale? Consumatori e produttori di formaggio hanno idee molto diverse
Il tema della sostenibilità ambientale interessa strati sempre più ampi della popolazione mondiale. Ad un primo approccio il fatto appare senza dubbio positivo, ma...
Il Grana Padano si ripete: ancora una forma per un presidente...
Con una stampa sempre prona e pronta ad asservire e compiacere i grandi consorzi che ancora investono in promozione (molto spesso denaro pubblico), c’era...